俗話說“冬天吃”蘿蔔這是因為生薑能促進血液迴圈，刺激胃液分泌，刺激胃腸道，促進消化，健胃增食慾。此外，生薑可以殺死口腔和腸道病原體，用薑湯漱口也可以治療口臭和牙周炎但是隨著一腔熱血健康的男生們發現網上有很多生薑致癌的傳說，這些說法有根據嗎？

1.

生薑

中的黃樟素確有致癌風險

首先，這種說法有一定的依據。美國食品和藥物管理局（FDA）的研究表明，黃樟醇可以導致肝癌在小鼠飼料中加入0。04%-1%的黃樟腦，不到2年即可檢測到小鼠肝癌。後來，專家也證實了黃樟素的致癌過程：黃樟素首先在小鼠體內代謝成苯乙醇，然後活化成乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終致癌物。

2。不談劑量就談毒性

生薑確實有致癌的黃樟素，但只要吃得適量，就會被人體代謝掉，不會影響健康。但是，如果你吃太多，太多的樟腦，身體不能及時代謝，就會增加患癌的風險。此外，生薑是一種刺激性物質。吃太多生薑不僅會導致胃酸分泌過多、腸胃脹氣，還會影響一些凝血藥物的功能，甚至影響肝腎功能，給人體健康帶來極大危害。

三。吃劣質生薑和爛生薑致癌風險高

在市場上，一些不良商家會用硫磺熏製生薑，使生薑變得光滑嫩滑。硫磺是一種有毒的化學物質。長期食用含硫生薑會嚴重影響人體肝腎功能。

此外，腐爛的生薑也是致癌的主要原因之一。腐爛的生薑具有較高的黃樟素，腐爛後會產生毒素。嚴重時會導致肝癌食管癌事情發生了。所以不要相信“爛姜不味”是沒有科學依據的。

根據《食用香料使用指南》，食品和飲料中黃樟腦的最大限量為1毫克/公斤，而合格的生薑中黃樟腦的含量很少，遠遠低於這個限量。因此，早上吃薑利大於弊。如果你真的擔心，你也可以多吃新鮮的水果和蔬菜，以減少黃樟腦的危害。