生活好了，市面上好吃的食物也越來越多，特別是那些大超市裡，想買什麼都有，種類繁多，應有盡有。火腿腸是很多人愛的吃一類食物，買了可以直接吃，解解肉癮，還可以炸著吃、烤著吃、炒菜吃，怎麼吃都香。

但是如今火腿腸的種類繁多，價格有高有低，口感差別也很大，有的火腿腸勁道有韌性特別好吃，有的吃起來綿綿的，顏色很紅，鹹味還特別重。那麼在買火腿腸時我們該如何選擇呢？你知道怎麼辨別好壞嗎？

不少人買火腿腸的時候，可能往往只會看品牌，認為大品牌的就好吃，其實未必的。

那麼，到底要怎樣才能挑到肉多又好吃的火腿呢？今天就和我一起來學習挑火腿的小竅門吧！買火腿腸時，注意看包裝上的這“一串字”，不合格的全是假火腿

我們先來看看，火腿腸包裝上的澱粉含量，都意味著什麼？

澱粉含量≤1%為無澱粉火腿腸

，如果是袋裝的火腿腸，在包裝表面會有明顯的標識。說明是無澱粉級別，口感和味道是最好的。

澱粉含量≤6%為特級火腿腸

，它的澱粉含量比無澱粉火腿腸多一點，但口感也還是比較好的，也可以直接吃，瘦肉多肥膘少，是火腿腸當中的“優等生”。

澱粉含量≤8%，說明是優質火腿

，它的澱粉含量位元級火腿腸還要多一些，可以用來炒菜吃，還是很不錯的。肉質細嫩、香味獨特、物美價廉，可以選擇購買。

澱粉含量≤10%說明是勉強合格的火腿

，肉質鬆弛、肉香味淡、入口偏鹹，勝在價格便宜。它的澱粉含量是最多的，幾乎吃不到肉，開啟之後，也看不到油，乾巴巴的，買了這樣的火腿腸，可以烤著吃、炸著吃，口感就變得好很多。

我們要看看包裝上的澱粉含量，這是重中之重。有很多人買火腿腸時不仔細看，導致買回家後，發現它並不是自己想要的那種口感，比如有人想要吃肉多的，卻買了肉少的，所以看看包裝上的澱粉含量就知道了。

看配料表：

品質高的火腿含肉量、蛋白質含量比較高，澱粉含量、鈉含量較少，這種火腿肉味濃郁、營養均衡。配料表按照食材用量從多到少排列，有些豬肉風味、牛肉風味火腿腸，

它的配料里根本沒豬肉、牛肉，而是用成本低廉的雞肉充數，建議大家不要購買。

劣質火腿腸：

認準火腿腸的標準號GB/T20712，而且檢視生產日期、保質期，過期的火腿腸澱粉含量再低也不要吃，都歸為劣質火腿腸，

還有一些火腿腸包裝上什麼也沒有，光禿禿的，不知道原材料，也不知道生產日期和保質期，對於這類三無產品，也是劣質腸，遇到了不管多便宜都不買。