為啥廣州遍地都是豬腳飯？現實原因讓人心疼，說出來都是辛酸淚

記得在廣州念大學時，有時候在外面做兼職，回來晚了，學校食堂的飯菜已經所剩無幾，於是就在外面吃一份豬腳飯，簡簡單單就解決了一頓晚飯。小小的飯店內，每次都坐滿了人，有的是還在讀書的學生，有的是畢業不久的“打工人”，還有的是住在的外來打工人員。

畢業之後，我在廣州某個城中村租了一個單間，只有一個房間和一個衛生間，連個廚房都沒有，租金還要1200元一個月，這就要了我差不多三分之一的工資。為了省錢，我平常吃得最多就是豬腳飯。

後來，我發現豬腳飯在廣州遍地都是，數量跟沙縣小吃有過之而無不及。為啥到處都有豬腳飯的身影呢？現實原因讓人心疼，說出來都有辛酸淚。

一份標準的豬腳飯，有肥肉、瘦肉、酸菜、豆腐，以及半個滷蛋，米飯不夠可以隨便加，還附送一碗例湯，一般為玉米紅蘿蔔雞湯。這樣一份快餐，葷素搭配，營養均衡，還能喝到一口湯水，還管飽，對於大部分人來說已經非常滿足了。

其次，豬腳飯的價格一般為10元起步，最高不過16元，大多數人都可以接受這個價格，特別是經濟收入並不高的人群，一頓豬腳飯就可以解決溫飽問題。因此，豬腳飯的店鋪通常都開在工業區周邊、城中村、小街小巷，在這些區域之中，多數都是外來打工人員，便宜實惠的豬腳飯自然是他們的第一選擇。

在味道上面，豬腳飯的味道可謂是老少咸宜，入口肥而不膩，軟爛無渣，醬香味濃郁，口味非常大眾化，再澆上一勺滷汁，吃起來很下飯，再加上秘製的酸菜，酸爽開胃，如果你吃喜歡吃辣，還可以放入一些辣椒醬，吃著可香了。

對於大多數在一線城市拼搏的人來說，網上曾經流傳著一句話：“交不完的房租，吃不完的豬腳飯，到年底還剩不了幾個錢。”於是，有網友就調侃說——“如果有一天我不再吃豬腳飯了，那就代表我發達了。”這一句話，道出了無數打工人的心聲，說多了都是辛酸淚啊。

讓人更“辛酸”的是，其實我們吃的豬腳飯，都是“假”的豬腳飯。真正的豬腳，只是“皮包骨”，根本就沒有什麼肉，所以飯店就用豬肘子來取代豬腳了。因為它皮厚、瘦肉多，膠質重，不然豬腳飯上面怎麼會有那麼多肉。

不過，既然都吃豬腳飯了，誰還在乎這是否真正的豬腳，只要有肉有菜，吃上一頓熱乎乎的飯菜，對於廣大的打工人來說，這就足夠了。

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