有一種佛山人的回憶，是幫媽媽打醬油。

有一種佛山人的青春，是佛山一中學子的琅琅書聲裡，夾雜著隔壁醬油廠飄來的陣陣鹹香。

這一種佛山味道，叫海天醬油。

這一道“佛山造”，暢銷全國、遠銷全球。

有家就有佛山造，因為ta有了另外一個版本——

有人煙處，就有這道“佛山造”。

今天

釋出君帶大家解鎖

這道“佛山造”的美味密碼

看看ta是怎樣“釀”成的？

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點選播放影片，和佛山釋出一起走進海天味業。

有人煙處

就有這道“佛山造”

清朝中葉時期，佛山已有醬園開設，古醬釀製之風繁榮，產品種類琳琅滿目，鹹、甜、酸、辣一應俱全。

海天參觀區域的“醬園古風”。

1955年，佛山25家古醬園合併，因當時“海天”最負盛名，便以之命名，“海天醬油廠”重組成立。

地處北迴歸線的佛山，擁有得天獨厚的氣候條件，全年日照時間長達300余天，使得在這裡釀曬的每一粒黃豆都充滿陽光的滋味。

今天的海天，在佛山擁有現代化的生產基地，依然堅持古法釀曬。在高明，海天建有

佔地面積近60萬平方米的天然曬池和發酵大罐

。

海天的玻璃曬場。

歲月變遷，這一傳統味道沒有失落在風雨中，而是更大面積地沐浴在陽光下，年產量以“百萬噸”為單位計算。

無人化生產

人均年產醬油超300噸

1971年，海天的第一條醬油自動包裝流水線建立並投入使用。

走在今天的高明大道889號，在海天的天然曬場和發酵大罐的旁邊，是一個個彩色立體倉庫、自動化生產車間。

海天的自動生產車間。

生產車間裡，單條時速高達4。8萬瓶的全自動包裝生產線，只須4-5人操作。

從自動化立體倉庫進倉到出倉，只需120秒，無需人工搬運。

市場上每一瓶在售的海天產品，都能追溯到ta的“生日”和“出生地”等資訊。

釋出君透過參觀通道的玻璃，看到一條條全自動生產線有序運轉著。偌大的生產區域裡，人煙稀少，但這裡

人均年產醬油超過300噸

。

“醬”人精神背後

是製造業工匠之城

佛山市第十三次黨代會報告中提出，要持續推動產業轉型升級。實施製造能力升級行動，深入推進製造業數字化改造、智慧化生產。

佛山作為製造重鎮，靠著製造業立市、富民。這是歷史，是現實，是發展規律。構建先進製造業為支撐的現代產業體系，能讓佛山製造“基業長青”。

今天的這家“中華老字號”佛山企業，把數智化融入整個生產過程。

每一粒黃豆進廠後，須接受490多道生產工序的嚴格考驗，才能放心交到消費者手裡。

從原料選取、檢驗、蒸煮、制曲、發酵、檢驗、超細過濾直到成品，每道工序中裡，都凝聚著行業領先的科研智慧。

海天的各類產品。

醬油之外，海天還持續推出不同種類的專業調味品，目前已形成了以醬油、蠔油、醬料、食醋為主的十多個品類、百餘品種、300多種規格的產品，年產值達“百億”級別。

率先建成省級“釀造工程技術研究開發中心”和“產品檢驗中心”兩個實驗室，並設立博士後科研工作站，海天在技術和研發上不斷推陳出新。

“兒童喜愛”醬油、“百搭”醬油、“裸醬油”……各類符合不同消費人群口味的新品，每月更新。

這一佛山味道，已經傳承百年，陪伴在一代又一代人的飯桌上，一日三餐，幾度春秋。

這道“佛山造”愈久彌香、香飄世界的秘密，就藏在古法釀製工藝和現代科研技術的創造性融合裡。

想體會這道“佛山造”

背後的“醬”人精神嗎？

海天婭米的陽光城堡

集遊玩、科普、吃喝於一體

大家可以來參觀“打醬油”哦！

海天的“婭米的陽光城堡”。

福利時間到！

明天就是元宵節

如果你和發哥一樣

每逢佳節

倍加思念傳統的味道

這一波福利必須擁有

佛山釋出X海天味業

帶來

團圓禮致禮盒、

“海天美味館”滿減券

活動最終解釋權歸佛山釋出編輯部所有

策劃：嚴劍鋒

記者：陳梓菲、陳爽

影片：甘仲源、龐浩豐

審校：黃慧敏、梅玉珊

監製：劉燕君