旅遊風物誌，攬四海勝景，博人間風華。

北方面，南方粉。

我國地域的差異，造就了飲食文化的不同，要說吃粉，南方人是行家裡手，特別是廣東、廣西、湖南、江西、海南等等，都是出了名的愛吃粉。

其中，廣西人最喜歡嗦粉，即便不是第一嗦粉大省，也得是前三吧，據報道，廣西出臺了相關的方案，

到2025年，力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元。重點在南寧、柳州、桂林、玉林等設區市扶持一批龍頭企業，培育壯大柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉等特色米粉產業叢集。

如此看來，廣西人愛吃粉，那不是說說那麼簡單，是真正形成了產業鏈，並且不斷的發展壯大之中，下面咱們盤點一下廣西最有名的十種粉，看看你吃過幾種？（排名不分先後，僅供參考）

1、柳州螺螄粉

螺螄粉這兩年火了，名副其實的網紅食品，特別是柳州螺螄粉，幾乎是家喻戶曉婦孺皆知了。

柳州位於廣西中北部，古為百越之地，這裡有濃郁的民族文化和鄉土文化氣息，能歌善舞，美食眾多，螺螄粉就是柳州的一大特色。

網上很多人說螺螄粉臭，其實，螺螄粉的特點在於香、辣、酸，臭只是特殊的味道，並非真的臭氣熏天，如果真的很臭，吃起來臭，怎麼可能推廣到全國各地呢？

2、桂林米粉

桂林是旅遊城市，正所謂，桂林山水甲天下，早已經聞名遐邇。

跟桂林旅遊一樣出名的，還有桂林米粉，也是桂林的一張名片。

當然了，很多地方都有米粉，為什麼桂林米粉這麼有名？

因為桂林米粉有秘訣，最講究滷水，用到的料非常多，可能每一家都不一樣，但是當地的米粉一定要搭配上酸筍才算完美，否則的話，就算不上一碗正宗的桂林米粉。

相傳，桂林米粉起源於秦始皇的時候，至於究竟是怎麼來的，也說不清楚了，估計就是人民群眾在漫長的歷史中創造出來的，反正閒著也是閒著，慢慢的琢磨怎麼吃唄，忽然有一天，哪個人突發奇想就發明了米粉。

3、南寧老友粉

南寧是廣西首府，當地人愛吃粉，各種各樣的粉，那是應有盡有，其中，有一種粉廣受歡迎，它就是老友粉。

何為老友粉？

這裡面，還有個故事，相傳上世紀三十年代，有個老者常去一家店，後來生病沒去，老闆很掛念，專門為他做了一碗麵，注意了，這裡是面，不是粉，後來老者痊癒，為其贈匾“老友常臨”，故而人們將其稱之為“老友面”，一時間火爆全城，再後來，不知怎麼就發展成了“老友粉”，究其原因，可能還是廣西人實在是吃不慣面，更喜歡吃粉的緣故吧。

4、牛腩粉

牛腩粉是常見的米粉，在廣西很多地方，都非常流行，特別是南寧、玉林、北海、梧州等地，做出的牛腩粉堪稱一絕，老少咸宜。

5、南寧捲筒粉

捲筒粉不同於上述提到的粉，更像是廣東腸粉一類的東西，當飯吃也行，當早餐或者下午茶吃更合適，主要流行於南寧一帶，製作原料有肉沫、米漿等，再搭配其它食材，捲起來吃，蘸料更美味。

6、玉林狗肉粉

玉林，這個地方是跟“狗”幹上了，不僅吃狗肉，各種各樣的狗肉，還要吃狗肉粉，這也算是玉林人的一大發明創造吧，估計，除了廣西玉林之外，很少有地方，能想到吃狗肉粉吧？

好吧，尊重當地人的飲食習慣，這裡只探討美食，至於該不該吃狗肉，大家仁者見仁智者見智吧。

7、欽州豬腳粉

豬腳粉在廣西很受歡迎，特別是欽州和北海，其實，愛吃豬腳的不僅有廣西，兩廣、海南都非常喜歡吃豬腳，除了豬腳粉，還有豬腳飯，算是街頭巷尾常見的小吃。

既然是豬腳粉，這個豬腳一定要做的好吃才行，據說一碗好的豬腳粉要用十幾味名貴中成藥配製熬煮，所以說，當地人有句俗語，“欽州豬腳粉，神仙也打滾”。

8、牛巴粉

牛巴粉也是廣西美食之一，主要流行於玉林，所謂牛巴，就是牛肉乾，相傳，古時候有個鹽販子，途中把牛累死了，怎麼辦？只能將牛宰了，曬成了牛肉乾，也就是牛巴。

當然了，現在的牛巴粉更講究一些，用到很多配料，工序繁雜，不過簡單理解就是牛肉乾和米粉的搭配。

9、生榨粉

聽說過生榨椰子，可你聽說過生榨粉嗎？

相信北方的朋友，一定感到奇怪，這生榨粉為何物？

其實，所謂生榨粉就是使用發酵後的米漿，輔以肉末等配料，使用榨粉器製成的米粉，主要流行於南寧、河池等地，是廣西非常受歡迎的一種粉， 尤其是蒲廟鎮生榨粉遠近聞名，很有特色。

10、賓陽酸粉

酸粉不是酸辣粉，而是廣西賓陽的一種特色米粉，一碗賓陽酸粉的好壞，主要在於蒸粉、調醬水和臘牛肉巴，具有酸甜可口、爽滑適中的特點，堪稱夏季消暑美食佳品。

廣西人愛吃粉，除了上述十種米粉，還有很多很多的米，這裡就不再一一列舉了，不知道你吃過幾種？

歡迎關注旅遊風物誌