每年的11月是新鮮洛神花盛開的季節，洛神花，美麗妖嬈的女人花！又名玫瑰茄、紅桃k，是錦葵科木槿屬的一年生草本植物，在我這地方的價格不貴，才7塊錢一斤，每當開花季節，顏色形態猶如紅玫瑰，十分美麗，有“植物紅寶石”的美譽。這些嬌豔欲滴的花兒，它功效可不一般的好，它含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質，其味酸，具有健胃消食、生津止渴、養顏消斑和降壓的功效。這種集食用和藥用於一體的植物，對女人來說，是極好的一款養生利器。

洛神花不僅營養價值高，顏值高，還可以用來做吃的，平常大家看到市場賣的洛神花，其實是含著種子的花苞，而不是花瓣，那新鮮的洛神花苞怎麼吃呢？今天就教大家做這款洛神花醬，市面上的果醬、花醬都不便宜，且工廠製作的大部分有新增劑，自己製作的完全無新增，安全衛生，又要DIY樂趣，酸酸甜甜的洛神花醬，可以塗抹麵包，可以兌成花草茶，做果凍，可以做好多高顏值的美食。

【做法】：1、把買回來的洛神花用清水浸泡10分鐘，這花有很多小昆蟲，所以要泡一下清洗乾淨；

2、洗乾淨之後剝下花萼片，這個過程最好戴手套，因為花蕊含有小毛剌，很容易剌到手，處理好的洛神花洗乾淨備用。

3、把所有花萼片都切碎，分成2份，一部分用來打成汁，嫌麻煩的可以直接拿這些碎片熬醬；

4、把一部分的花片碎放入攪拌機裡面，然後倒入少許清水，攪拌成汁，打出來的汁是粉紅色的非常漂亮呢；

5、把花汁倒入鍋內，再把剩下的花片碎倒入鍋裡，放入冰糖，用大火煮開後轉中小火，熬煮過程中分多次加入冰糖，中途試嘗幾次，如果還是感覺很酸就繼續放入冰糖，直到自己可以接受的味道！

6、熬煮的時候要用刮刀或者鏟子不斷的攪拌，確保不粘鍋，直到成醬的狀態就可以關火晾涼；

熬好後，稍冷卻裝密封瓶，完全冷卻加蓋密封冰箱冷藏儲存，顏色實在太美了。現在正當洛神花新鮮上市的季節，想要吃新鮮無新增的洛神花醬就試試自己動手吧。

【小提示】：

1、洛神花很酸，所以不需要加檸檬汁，糖多也不會很甜，少量鹽也可以調節甜度的。

2、水多一點，多煮一會才會讓果膠溶出，這樣果醬才會粘稠。