說到美食，吃貨們是最能打起精神的那個，想吃的美食為何不去崇州呢？在那裡有著各色各樣的美食，不誇張的說看後都不禁留下了口水。如果你是一位自資深的吃貨，真的建議你去崇州嚐嚐，崇州不光是美食多，美景、美人更是很多。今天就還是先來說一下關於崇州的美食，看看這些你都品嚐過嗎？

渣渣面

在川西屬於一道非常有特點的小吃之以，據說這個麵食創始人用沒有賣完抄手料餡料用油炒幹，第二天用作面上的臊子使用。渣渣面的名字和創始人有查淑芳有著密切的關聯，因為創始人姓“查”，所以叫了渣渣面。而這個面的輔料就是用肉渣、紅油以及豬骨湯做成的，它還有著眾多的口味，比如：清湯、扣湯、紅湯等，如果不能吃辣也可以不做辣，不管什麼口味都非常的好吃。

天主堂雞片

它的由來是一名小販在80多年前在崇慶縣天主教堂附近而有的名氣，它在製作上有著非常嚴格的選材，不僅如此包括在火候、刀工上以及配料上都有著自己獨特的方法。所用的雞還是不能超過一年的嫩公雞，在殺、煮、燙、刨、蒸上都是有著自己的方法，把蒸好的雞切成片放入到盤中，沿著盤子的周圍撒上辣椒油和花椒麵，最後在淋上芝麻醬和紅油，最後才能撒上白糖，攪拌直至拌勻後上桌享用即可。

紅觀音板鴨

金黃色的外表，吃起來非常的春香味美，香而不膩，砂而不棉，特別適合下酒，而這樣的美味也只要在崇州能夠品嚐的到，主要還是在與選材和選料。包括在熏製和滷製的方法上都有所不一，特備是在川中蜀地，因為技藝的保密性不是隨便哪個人都是可以看到的，特別是成都人想吃的時候還的勞煩親友們去崇州去買，可見它有多麼的美味吧。

高深冷水魚

在崇州的雞冠山的琉璃壩，可以品嚐到清澈的泉水所餵養出來的鱒魚、跑山雞、各種綠色無汙染的野菜還有老臘肉。琉璃壩的冷水魚比較適合這種原生態的自然環境，正因如此也造就了無汙染的肉質，不光是鮮嫩富有豐富的營養以外，在這裡還有獨有的野菜山葵，新鮮的山葵配上現殺的魚片，這樣就能搭配成一道只有琉璃壩才有的美食，鮮嫩的感覺都能嗅到大自然的芳香。

豆腐簾子

迄今為止已經擁有著500多年的歷史了，在崇州這一帶是遠近聞名的名吃，只有在懷遠鎮泉水村才有，製作工藝相當的特殊，先用優質的大黃豆做成豆漿之後，在加上適量的滷水，讓其變得濃凝，最後在用刷子把其拌制均勻，最後把它到誒浸溼的紗布上，濾幹成型。因為它的形狀比較像簾，所以說才取名叫“豆腐簾子”，這種豆腐簾子還分為“幹簾”和水簾兩種。

這些特有的美食只有在崇州才能品嚐到，你有沒有心動呢？趕緊買張票到崇州吃起來吧，品嚐過後別忘了和大家一起分享哦。