親愛的，聽我聊聊廚房與愛。

朋友說，買的豬肉總是會剩下一些豬皮，做著吃吧，又不好吃；扔了吧，又覺得太可惜。所以啊，今天我就來了。豬皮不好吃，太硬，難嚼，今天跟大家分享一下豬皮的新吃法，每咬一口都嘎嘣脆，保證你們吃了還想吃。

麻辣豬皮酥

第一步，

準備一些不要的豬皮，清洗乾淨。

第二步，

準備一口大鍋，放入涼水，將清洗乾淨的豬皮放入鍋中，覺得豬皮有點腥的朋友，可以在鍋中放點薑片，料酒去腥。

第三步，

煮開後，再接著煮10分鐘，煮夠時間後，將豬皮夾出。

第四步，

把豬皮拿到菜板上，將豬皮上的多餘油脂刮掉（這樣就不會太油了喲），然後將豬皮切成小塊。

第五步，

將去過油脂的豬皮放在通風口風乾，或者在65度左右的微波爐中烘乾，或者用繩子掛著晾乾。

第六步，

風乾的豬皮，敲起來邦邦硬就可以了。

第七步，

開啟微波爐，200度預熱10分鐘，然後將豬皮放入微波爐烤制10分鐘。然後豬皮就會慢慢地膨脹起來。

第八步，

將烤制好的豬皮拿出，切成小塊。放入碗中加入辣椒麵，花椒麵，白糖，翻拌均勻就可以了。

小貼士

1、家中沒有微波爐的朋友，也可以將風乾的豬皮放在油鍋中炸，60-70度的油溫下鍋炸。

2、微波爐烤制豬皮的時候，一次可以多放幾片，但是，不要讓它們壓到一起哦！

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