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一、【奶香玉米小窩頭】

主料：玉米麵100g，白麵100g，糯米麵100g。

輔料：牛奶適量，白糖適量，枸杞適量

做法：

1。玉米麵、白麵和糯米麵放入盆中，加適量白糖。

2。緩慢倒入牛奶，攪成雪花片。

3。揉成光滑的麵糰，餳15分鐘。

4。枸杞沖洗一下，泡一會。

5。餳好的麵糰再次揉至光滑，分成小劑。

6。左手託著麵糰，用右手大拇指捏出小窩，做成窩頭。

7。做好後，每個窩頭上用枸杞點綴。

8。蒸鍋內放入適量清水，鋪好溼籠布，放入窩頭，大火蒸15分鐘左右即可。

二、【奶香窩窩頭】

主料：玉米麵200g

輔料：油適量，小蘇打適量，奶粉適量

做法：

1。玉米麵三杯（玉米麵是由玉米、黃豆和大米配製後打磨出的面，如果沒有可以在玉米麵中加入適量的黃豆粉，比例為3：1即可），小蘇打一小撮後放玉米麵中

2。加入適量的水將面和勻順著一方向攪拌

3。加入奶粉後繼續攪拌均勻，放在盆中備用

4。蒸鍋中加入清水，蒸盤上點兒食用油，防止窩頭沾鍋

5。準備一碗水，把手浸溼，這會兒就可以開始做窩頭了，取一團面，在手上摔打成窩頭形狀，最後將大拇指放入窩頭中，不停旋轉至表裡光滑即可

6。將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中，點火

7。大火蒸15分鐘即可出鍋

三、【黃金奶香窩頭】

主料：玉米粒30g，玉米麵300g，綠豆麵100g

輔料：酵母粉5g，溫牛奶200ml，白糖適量，鹽適量

做法：

1。將玉米麵與綠豆麵按3：1的比例放入碗中備用，

2。酵母面按說明書用溫水調勻備用

3。將酵母水放入混合的麵粉中，麵粉中放入玉米粒、1小撮鹽及適量的糖，用溫牛奶替代水來分次攪拌麵粉，製成麵糰備用

4。鍋中燒開水，將屜布用水浸溼鋪在蒸籠上，將麵糰捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中，大火蒸30分鐘即可。

四、【香甜小窩窩頭】

主料：玉米麵500g

輔料：糯米麵適量，糖適量，南瓜適量

做法：

1。把南瓜秧挖出來

2。把南瓜放到鍋裡蒸

3。蓋鍋蒸10分鐘

4。把南瓜放至涼

5。玉米麵倒進盆裡

6。把糯米倒進盆裡放適量白糖

7。把南瓜放進盆裡

8。把玉米麵調成團

9。把麵糰揪成小劑子

10。把小劑子搓成圓錐型在下面用手指鑽個眼

11。把小窩窩頭放進蒸鍋裡

12。把蒸鍋蓋上蒸25分鐘即可

五、【糖三角和窩窩頭】

主料：綠豆200g，黑米200g，麵粉400g。

輔料：酵母適量，糖適量，溫水適量

做法：

1。粉碎好黑米。

2。粉碎好綠豆。

3。大碗裡放入溫水加入酵母讓其充分溶解。

4。將綠豆倒入碗中加入200克的麵粉，揉成團，放溫暖處發酵。

5。黑米也用綠豆的方法揉成麵糰，放溫暖處發酵。

6。將綠豆發酵好的麵糰揪一小塊。右手的大拇指在底部轉一個小洞，左手用來塑形狀。

7。糖裡面要少加點麵粉（防止蒸的時候糖會流出來）。

8。黑米麵揉成團。

9。把黑米麵拍成圓扁形，中間包入拌好的糖粉。

10。進行收口，捏成三角。

11。做成糖三角，各餳二十分鐘。

12。好的，上籠大火蒸二十分鐘。

六、【白菜窩頭】

主料：玉米麵500g，白菜200g

輔料：發酵粉適量，鹽適量，大蔥200g

做法：

1。白菜葉洗淨備用

2。蔥洗淨切成蔥花

3。白菜切碎

4。把白菜和蔥玉米麵混合在一起，放適量的鹽和發酵粉和麵

5。和完後醒30分鐘

6。捏成窩頭的形狀上鍋蒸20分鐘

七、【榆錢窩頭】

主料：榆錢500g，全麥粉400g

輔料：鹽適量，單山蘸水適量，色拉油適量

做法：

1。榆錢揀乾淨後洗乾淨，控去大部分水分

2。加入全麥粉及鹽揉成團，可以根據需要增減全麥粉，因為榆錢的含水量不一定一樣滴。

3。麵糰略醒一下，平均分成合適大小的劑子，使用九外一內大法將劑子捏成窩頭狀

4。蒸鍋燒開後座上窩頭，可以在鍋邊塞上毛巾防止蒸汽外洩，大概20分鐘就熟啦

5。強烈推薦窩頭配料，單山蘸水，簡直就是居家旅遊必備佳品啊，做油潑辣子，炒火鍋底料，燒烤撒在串串兒上都是絕配啊。

6。蘸水放小碗內，色拉油燒到7成熱，直接衝入蘸水中，不斷用小勺攪拌，短短1分鐘，好吃的油潑辣子就出現啦。

7。窩頭出鍋後翻過來晾涼，防止水汽把窩頭的底部浸溼

8。窩頭配辣子，絕配啊絕配。

八、【南瓜小窩頭】

主料：南瓜100g，麵粉200g

輔料：酵母3g

做法：

1。南瓜去皮，切成小塊。

2。放入微波爐高火微熟，碾成泥。

3。加入麵粉和酵母，揉成光滑的麵糰，醒十分鐘。

4。把醒好的麵糰分成若干個小劑。

5。揉成小饅頭形狀，然後在中間用拇指摳出洞洞，團圓。

6。醒十五分鐘，上蒸鍋中火蒸十二三分鐘即可關火，然後再悶兩分鐘，開蓋，取出晾在烤架上。

九、【紅薯窩窩頭】

主料：新鮮紅薯220g，玉米粉100g。

輔料：奶粉20g

做法：

1。準備好紅薯、玉米粉、奶粉。

2。紅薯削皮切薄片。

3。用微波專用保鮮袋裝好。

4。放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。

5。趁熱把紅薯壓成泥。

6。放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。

7。加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合。

8。取小塊麵糰於手中，搓成長圓形。

9。用食指在麵糰底部戳一個窩，這樣是為了使玉米麵容易蒸熟。

10。全部麵糰做好8個窩頭。

11。放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。

以下的，都是舊資訊

詳細的做法與配方