小時候家中父母總愛將魚頭放到自己碗中，多吃魚頭變得更加聰明這是時常在耳邊聽到的話語，魚頭沒有魚刺，肉質鮮嫩，不用擔心卡喉的風險，魚頭的盛行在各地飯店都能遇見，剁椒魚頭便是它的美味典範，然而魚頭的做法多種多樣，在北京的一家店鋪做得魚頭泡餅讓魚頭來了一次華麗的轉身。

環境優雅，用餐愉快

這家店鋪是開在商場當中，人流不是問題，而且店鋪的環境比較優雅，裝修風格簡約大氣，剛進店鋪的時侯，服務員的熱情讓食客對美食充滿了期待，食客在這裡用餐會有一個很好的心情，沒有喧鬧的吵鬧，也沒有粗糙的菜品，每一道都比較精緻，這樣才能讓食客體會到物超所值，賓至如歸的感覺，店裡的菜品可以在網上團購，價格比較實惠，一道魚頭泡餅賣139元，也是吸引了不少的食客。

食材講究，口味保證

店裡製作魚頭的魚都是採用花鰱的魚頭，在鰱魚中花鰱的魚頭個頭最大，肉質肥美，一個魚頭帶有一些魚肉在上面，這樣才能更加吸引食客，同時也有食慾；烹飪好的魚頭上桌店裡的服務員還會仔細介紹它的吃法，每一個部位都有不同的講究，首先吃魚肚，肉質鮮嫩，吃著爽滑，然後吃魚嘴、魚眼直到最後吃魚肉，一個魚頭吃出了大餐的感覺。

醬燒口味，老少皆宜

店裡的魚頭是以醬燒的味道呈現給顧客，魚肉入味，醬香味十足，吃進嘴裡除了鮮嫩還有醬料的香味在嘴裡打轉，帶有一點的回辣，老人和小孩都能輕鬆駕馭，醬香的口味搭配米飯是最好的夥伴吃著更有食慾；其實吃慣了剁椒魚頭的口味，再嘗一下醬香型的還是感覺挺不錯的，剁椒的魚頭雖然沒有特別的辛辣，但是青紅椒的鮮香在魚肉上還是體現得淋漓盡致，兩用口味各有千秋。

店裡的魚頭泡餅分為兩道菜品，一道魚頭，一道大餅，吃完了魚頭再將大餅泡進醬燒汁中，讓大餅吸收魚頭湯汁的鮮美，這樣吃起來酥脆有味，別有一番感覺，這道菜品在當地很有名氣，每天都有不少的食客前來品鑑，只為欣賞它的另類魅力。

吃慣了一種口味，偶爾換一種也是不錯的開始，人生也是如此，嘗試著轉變才能有新的發現。