上海作為一座國際化大都市，海納百川，彙集天下美食，在眾多的美食中，上海的陽春麵卻讓上海人無法抗拒，上海人喜歡叫陽春麵，光面或清湯光面，就是隻有面條，沒有其他的配菜。

別看陽春麵很簡單，但是它跟生煎饅頭鍋貼小籠一樣，在上海人心目中很有很高的地位，隨著生活的水平的不斷提高，面的花樣越來越多，澆頭更是豐富多彩，但是老味道的上海陽春麵依然有著無法撼動的地位。

上海人平日裡也喜歡吃麵，麵館有很多家，但是用陽春麵作為招牌的麵館卻很少。上海這家位於老西門附近的逸桂禾陽春麵館是一家老牌面館，店裡主打的就是陽春麵，一碗陽春麵賣到19塊錢，還要另收10%的服務費，這家麵館的老闆向來以SD自居，倨得不得了。

他家是上海唯一家敢收服務費的麵館，如果他們的服務跟五星級酒店可以抗衡，這10%服務費客人付得心甘情願，關鍵是這家麵館的服務太差了，最基本的跟客人說話都衝得很，店裡還特地有警示表揚，多吃少說話，就是這樣一家麵館，面的價格貴得離譜，還要收服務費，不知道誰給的勇氣？

他家的陽春麵的確是可圈可點，在上海也算是最好吃的，麵條很筋道，火候煮得恰到好處，吃起來有韌勁，湯色清澈，蔥香撲鼻，裡邊的豬油是點睛之筆，但是就這樣一碗麵賣到19塊錢也真的是夠離譜的，更離譜的是一碗辣醬面41塊錢，只有一小碟澆頭，放了幾塊土豆和幾塊豆腐塊。

就是這樣一家被消費者認為價效比超低的麵館，卻一次次地過電視，老闆也在別人的吹捧下，脾氣變得越來越差，動不動就對客人黑臉。店裡的赤豆棒冰要29塊錢一杯，加上服務費賣到31元多，赤豆不夠濃，被客人吐槽想錢想瘋了，還有網友說，現在已經21世紀了，什麼好吃的東西沒有吃過，卻為了吃一碗陽春麵受虐。

飯點的時候天天爆滿，翻檯率高的不得了，一桌人坐在那裡吃飯，還有另外的人站著排隊等。現在你明白是誰給老闆的勇氣了吧，自然是前赴後繼去吃麵的客人。有網友說吃過之後發現被斬洋蔥頭了，貴得毫無道理，不知道為什麼卻有那麼多人去吃，你知道為什麼嗎？