今天我們所要講的主題是：這菜被稱為“補血小能手”，鐵元素含量比蘋果都要高，女人要多吃！

大家是否有猜到這菜是什麼呢？是菠菜、蘋果、紅棗或者紅糖？其實都不是，這菜指的是一種優秀水果——車釐子。

前幾天孩子他爸出差辦公，剛好住所附近有一個櫻桃果園，自己去買會比市場上便宜許多，現在我這邊車釐子市場價差不多在60元左右，而他那裡買櫻桃卻只要20元一斤，其實我感覺櫻桃和車釐子是沒有什麼差別的，這麼便宜當然不能錯過，所以他就一次性買了四五斤，然後郵了三斤回來給我吃。

三斤櫻桃聽起來不多，但實際擺到面前還真不少，咱娘兩這也吃不完啊，所以我就打算做成果醬儲存。大家可能不知道，櫻桃是真正的“補血小能手”，它蘊含有大量的鐵元素，吃了對貧血問題有很大防治作用，同時還有著一定減肥功效。下面分享果醬的詳細做法，感興趣的朋友都可以一起學習一下。

【家庭版櫻桃果醬】

準備食材：櫻桃一斤、冰糖適量、檸檬一個、白糖適量、食鹽少許

製作步驟：

1、櫻桃咱們先沖洗一下，然後用淡鹽水浸泡起來，十分鐘之後取出再次清洗，將蒂與籽全部去除待用（去籽的時候，直接用手扣可不行，既不衛生也不美觀，咱們可以找一個質地比較硬的吸管，然後直接從中間插進去，稍微一推籽就出來了）。

2、櫻桃咱們用一個容器裝起來，然後碗裡面撒上白糖，再用筷子直接均勻，靜置最少兩個小時，將果膠給醃製出來（我個人建議最好是醃製一整夜的，這樣效果會更加優秀，口味也會得到很大的提升）。

3、櫻桃醃製之後會有很多的汁水出現，咱們將食材入鍋燜煮五分鐘，然後將冰糖加進去，用小火慢慢的熬煮，然後稍微擠點檸檬汁中和口味，熬到果醬出現就可以了，最後裝入容器儲存就行。

【文末小貼士】

1、剛剛熬煮的時候，醬汁會顯得特別甜，但是冷卻下來就還好，所以大家最好放涼再吃，冰凍食用口味還會再次提升哦！

2、醃製出來的櫻桃汁不需要倒掉，直接一起下入煮就好了，不過燒煮過程中，出現的浮沫咱們最好都撇掉去。