池莉筆下的武漢

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以“新寫實主義”著稱的作家池莉，她筆下的很多小說和散文，繪聲繪色地寫出了以武漢這方地域為背景，普通人生存的自然狀態。

在她的筆下，煙火氣息十足，風味小吃、特色佳餚、市井生活……這些不僅僅是作品中的點綴，而是社會現實生活中最真實的寫照，也是作品中不可或缺獨具魅力的一部分。

1.

熱乾麵配雞蛋米酒；熱乾麵配清米酒；熱乾麵加一隻面窩配雞蛋米酒；熱乾麵加一根油條再配清米酒；這是武漢人圍繞熱乾麵的種種絕配。

池莉《她的城》

2.

長江正在漲水，江面寬闊，波濤澎湃。輪渡走的是下水，確實有乘風破浪的味道。太陽從前方冉冉升起，一群潔白的江鷗追逐著船尾犁出的浪花，姿態靈巧可人。這是多少人嚮往的長江之晨，船上的人們卻熟視無睹。印家厚伏一在船舷上吸菸，心中和江水一樣茫茫蒼蒼。

池莉《煩惱人生》

3.

老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的火餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老廉記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油條，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汁酒，福慶和的牛肉米粉。

池莉《冷也好熱也好活著就好》

4.

前五街道兩邊都是商鋪，多賣內衣襪子，就兩個特點充滿致命誘惑：一是花色品種繁多，二是價格便宜還可以隨時討價還價。而中山大道那邊，是近年崛起的商廈一幢又一幢，玻璃幕牆巨幅廣告，光怪陸離，趕盡時尚。

池莉《她的城》

5.

一是鮮紅的辣椒涼拌雪白的藕片，二是細細的瘦肉絲炒翠綠的苦瓜，三是筷子長的鰷魚煎得兩面金黃又烹了蔥姜醬醋，四是滷出了花骨朵朵的豬耳朵薄薄切了一小碟子。湯呢，清淡，絲瓜蛋花湯。湯上飄一層小磨麻香油。

池莉《有了快感你就喊》

6.

蜜姐要了一份泥巴封口文火煨的瓦罐老鴨雪梨湯，秋燥麼，這是秋天最滋潤的甜蜜蜜的湯；冬季裡才是排骨藕湯，蓮藕要待在塘泥裡經霜覆雪以後才真正粉嫩。再一份乾燒大白鯛，如今也只有武漢剩下鯛子魚是野生的了，野生魚臭腐了都比剛出水養殖魚好吃千百倍。蔬菜來一份清炒菜薹，要鐵鍋爆炒，切忌大油鍋過油的，那膩死個人，還把菜薹原本的清香去了；也不要辣椒，只起鍋時撒一把蒜花。下飯菜呢，是炒三絲：肉絲，酸包菜絲，絲苕。作料一定要乾紅椒絲，泡薑片和蒜片。

池莉《她的城》

7.

青苔，也總是盤踞某些牆面上，青了又黃，黃了又青。新春的對聯，在每家每戶的門框上，被夏日的風雨洗舊，又被新春的白雪重新整理。

池莉《有了快感你就喊》

8.

武漢人誰都知道漢口有條花樓街。從前它曾粉香脂濃，鶯歌燕舞，是漢口繁華的標誌。如今朱欄已舊，紅顏已老，那瓦房之間深深的小巷裡到處生長著青苔。無論春夏秋冬，晴天雨天花樓街始終瀰漫著一種破落氣氛，流露出一種不知羞恥的風騷勁兒。

池莉《滄桑花樓街》

9.

冷盤是涼拌籬篙，涼拌田螺，糖醋藕片，紅油蝦球；熱菜是爆炒鴨雜，紅燒魚籽豆腐，白椒豬血，臭乾子堡，乾煸刁子魚，紫菜薹炒臘肉；蒸菜是兩陽三蒸：粉蒸帶皮腿肉，粉蒸青魚肚膛和粉蒸茼蒿；湯是砂鍋燉的騰湯，騰湯裡面是一定要燉進枸杞，紅棗，黨參和米粉的。

池莉《有了快感你就喊》

10.

小碟無非是油炸花生米，涼拌毛豆和油浸紅辣椒，鮮紅與翠綠的顏色，煞是好看，其實是勾引吃客腹中饞蟲的。大家眼睛一看，口腔裡的味腺就有液體分泌出來，由不得人的。

池莉《生活秀》

11.

南來北往的客人，又聞風而來，他們吃著新鮮的便宜的家常小炒，聽著賣唱女孩的小曲或者藝校長頭髮小夥子的薩克斯，餐桌底下的皮鞋被大嫂擦得鋥亮，只須付她一元錢。

池莉《生活秀》

12.

住人的房子空了。男女老少全睡在馬路兩旁。竹床密密麻麻連成一片，站在大街上一望無際。

池莉《生活秀》

13.

吉慶街是一個鬼魅，是一個感覺，是一個無拘無束的漂泊碼頭；是一個大自由，是一個大解放，是一個大雜燴，一個大混亂，一個可以睜著眼睛做夢的長夜，一個大家心照不宣表演的生活秀。

池莉《生活秀》

14.

在武漢，臘月的太陽臘月的風，就是金貴，就是好得沒法說，就是薰香，曬什麼香透什麼，風乾什麼香透什麼，武漢的臘月有很神奇的魔力，就是要你辜負不得它。

池莉《武漢的過年》

15.

武漢冬至一過，水寒了，江冷了，魚蝦肌肉結實了，岸草黃透了，楓葉紅遍了，蘆葦櫻子白得鍍銀了，在秋季盛開的桂花，把那最後一縷甜膩香氛，結成籽籽了，而無數棵香樟，紛紛落舊葉吐新芽，散發出一股股樟木香，臘梅開始現蕾打苞——是有多少馨香的植物，在冬至以後，就會煥發多少孤傲冷香。

池莉《武漢的過年》

16.

過年進入前奏，從吃臘貨開始，性急的武漢人，迫不及待開吃了。臘肉臘魚雙燒、合蒸、臘肉炒菜薹、臘肉炒泥蒿、臘肉炒香乾、臘肉燜蓮藕、臘肉燒鴨、臘肉蓮藕燜財魚、臘肉燉芋頭，等等等等，凡此種種，皆以獨特的臘味，無比的馥郁和濃烈，瀰漫整個城市，高樓大廈連廣宇也絲毫擋不住，一時間饞嘴了多少外地客，又勾起外地遊子心裡的鄉愁。鄉愁何嘗不就是一種味道呢？

池莉《武漢的過年》

17.

對於飢餓的勞動者，熱乾麵就是親切。首先是非常頂飽，第一口香，第二口飽，第三口差不多吃完了：一天不再飢餓。同時是熱乾麵的品質與形式：熱熱的，燙燙的，幹而不澀的，入口滑爽柔韌有力氣的；芝麻醬小麻油是噴香的；蔥花鹹蘿蔔丁子是鮮脆的；不辣、微辣或重辣，是隨意加減的。

更有一項黃金搭配，看起來就舒服：一碗米酒。甜的配鹹的，湯的配乾的，自然就是會錦上添花的了。米酒也很民主自由，不只一種，可以選擇甜而不膩的清米酒，或者蛋花米酒，或者桂花小湯圓米酒，這就好比咖啡配奶精伴侶。

熱乾麵就是這麼看上去街頭巷尾下里巴人，骨子裡金堂玉馬陽春白雪。

池莉《就這樣愛上熱乾麵》

18.

好了。武漢到了。土地開始波浪一般起伏，植被的綠色在光照之下深淺不一，錯落有致。道路從空中看上去不是道路，是絲帶，絲帶委婉舒展，好似被微風輕吹而成，原來它們是因水系縱橫而婀娜逶迤。

池莉《盛夏之妖》

19.

這是一個得天獨厚的決不呆板決不枯燥的城市，一個具有散漫之美的城市，一個頗有野趣意境的城市，一個僥倖沒有完全變成暴發戶嘴臉的城市。

池莉《盛夏之妖》

20.

武漢的盛夏真是有點妖精，正因為有了它，其他的季節就分外鮮明瞭。一立秋，後半夜就涼了，蟲鳴就細了，桂花就香了。冬天就格外寒冷了。春節也就可以圍爐喝酒了。白雪之後的春天也就來得格外喜人了。

池莉《盛夏之妖》

21.

它沒有北京那麼政治，那麼先鋒，那麼霸道；也沒有上海那麼時尚，那麼經濟，那麼自戀；更不像江南那一片土地，千百年積澱下來的江南文化，陰魂不散，誰走了進去，出來的都還是那副綿軟的腔調，辛辛苦苦掙扎出一些文字來，卻還是倚靠著江南文化在撒嬌。

池莉《盛夏之妖》

22.

武漢這地方就是這麼江湖，散漫，任性，俠義，火氣大，兵氣重，五湖四海，千人千面，蘿蔔白菜，各有所愛，的確是一個寫小說的好地方。

池莉《盛夏之妖》

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