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南寧這家開了三十年的老字號餐館,據說是南寧甜酒魚的鼻祖

2022-05-28由 夏天的激情 發表于 美食

南寧這家開了三十年的老字號餐館,據說是南寧甜酒魚的鼻祖

位於南環路中山路尾的這家老牌餐飲店,開了30多年了,是老南寧人很喜歡的一家正宗南寧味的餐館,巔峰時期曾在附近有好幾間鋪面,據說還是南寧甜酒魚的鼻祖。

南寧這家開了三十年的老字號餐館,據說是南寧甜酒魚的鼻祖

典型的一家南寧本地大排檔,中山路這段都是很舊很舊的老房子,環境不是太好,比較簡陋,店內空間也不是很大,大概也就四五張方桌和幾張圓桌。遠遠處傳來此起彼伏的猜碼聲,一切都縈繞著老南寧的味道。

南寧這家開了三十年的老字號餐館,據說是南寧甜酒魚的鼻祖

甜酒羅非魚,招牌果然不是蓋的,上菜來一看都傻眼了,沒有想是這麼大的一條羅非魚,盤子都快裝不下了,這麼大的一條魚才40元,價效比真的超級高。

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魚上來以後不是“躺”在盤子裡的。而是“立”著的。這樣很好地避免了炸好的魚吸收了醬汁後會變軟的問題。表皮炸得又脆又香,湯汁甜度也剛好,不會太甜,也沒什麼刺。

南寧這家開了三十年的老字號餐館,據說是南寧甜酒魚的鼻祖

風味牛雜,也是它家的招牌菜,整體來說味道偏甜口,牛百葉不老,厚且脆,黃喉都開了花刀,很入味,吃得出來很新鮮。

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五柳炸蛋也是酸甜口味的,還帶了點隱隱約約的辣味,中和了甜味,不會甜得太膩,但是不愛甜食的估計還是會喜歡不來。

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白切雞肉質很嫩,沒有不熟帶有血色的肉,很中規中矩的味道。

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金牌蒜香骨也是招牌之一,旁邊配有椒鹽,不過不蘸椒鹽也很好,炸得不是很乾,外酥裡嫩。

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炒紅薯葉,很家常的味道,南寧所有的飯店大排檔炒得都差不多,不會差到哪去。

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