盼了好久，終於盼到過年放假了。早上睡到自然醒，下午做點喜歡的美食，心情真好。最近陸續地分享了一些適合過年待客的零食和糖果做法，不少朋友都很喜歡。還有朋友問我會不會做無油版本的炸鮮奶？炸鮮奶是地道的廣式甜品，外表金黃酥脆、內心潔白細膩，在茶餐廳裡經常能看到這道甜品。但大多數的炸鮮奶都是油炸的，多吃幾塊就會覺得有些油膩。用烤箱或者空氣炸鍋做炸鮮奶，就可以輕鬆地做出無油版本的炸鮮奶。

炸鮮奶金黃的外表，細長的身形，看起來像是一根根金燦燦的“金條”，好吃又好做，寓意還特別好。過年做一道炸鮮奶招待客人真不錯，不管是家人還是客人都愛吃，端上桌秒光碟，收穫贊聲一片。今天就給大家分享一下無油炸鮮奶的具體做法，需要準備的食材有：全脂奶粉 30克，溫水 220克，玉米澱粉A 30克，白砂糖 20克，雞蛋 1個，玉米澱粉B 適量，黃色麵包糠 適量。

全脂奶粉放入溫水裡調成牛奶，直接用1盒250ml的純牛奶或者脫脂牛奶都可以。

牛奶倒入小鍋裡，加玉米澱粉A混合均勻，過篩1-2次，這樣才不會有顆粒物。

小火加熱，攪拌到牛奶變成白色濃稠的牛奶糊糊。

玻璃容器裡墊一張耐高溫的保鮮膜，倒入煮好的牛奶糊，用牙籤把表面扒拉平整，放到凝固。

牛奶糊取出來，切成大約1釐米寬的長條。切牛奶糊的時候，建議墊一張保鮮膜，這樣更乾淨衛生。

牛奶糊裹上一層玉米澱粉B，裹上蛋液，再裹上一層黃色的麵包糠。建議用黃色麵包糠，做出來才有“金條”感覺。這個時候去預熱烤箱，上下火175度5分鐘。

牛奶條放進鋪了油紙的烤盤裡，間隔出一定的空間。這樣看起來就很像一根根金條了。

牛奶條放入烤箱中層，上下火175度烤6分鐘。牛奶本身是熟的，只需要把外皮部分烤熟就可以了。不同的家用烤箱溫度略有不同，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。如果沒有烤箱可以用空氣炸鍋或者普通油鍋來炸。

過年了，教你一道廣式甜品，好吃好做寓意好，上桌秒光碟。過年待客，這“金條”端上桌，贊聲一片，家人客人都愛吃。

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