儘管單位有飯，條件許可的情況下，我還是儘量選擇回家吃飯。回家吃飯的前提是做飯，會做家常飯就行。

家常飯最養人。手擀撈麵條是濟源人中午餐桌上的主角。航天英雄翟志剛等三人太空出差、凱旋歸來首頓飯選手擀麵條，這是麵條黨的驕傲。家裡只有我一個人時，我中午往往做手擀湯麵條。醒好的麵糰壓扁，擀成稍薄的橢圓形，撒上面醭，裹在麵杖上，在案板上推過去拉過來，不一會，面片擀得薄如張紙，輕輕疊面，穩穩切面。切面是技術活，小時候，我親眼目睹雙目失明的奶奶擀麵又把面切得均勻細緻，細得如納鞋底的繩子，下到鍋裡，一滾即熟。兒子小時鬧肚子幾天不能好好吃飯時，會要求：“媽媽，給我下一碗稀面片吧。”我會把面細細擀好，薄如蟬翼，飛刀切成小小的三角形的片，撒入沸水，熟透，調製酸湯，面葉入嘴即化。

吃飯不能光顧自己口味，年輕人有年輕人的口味。兒子在家，面擀得要厚一點，切得寬一點，盛上一大碗，過水，蓋菜，那麵條，寬約一指，一根是一根，一碗下肚能讓你撐得打飽嗝。

湯麵條撈麵條吃膩了。拉麵吧？拉麵就拉麵。和麵，加鹽，上油，醒面。最有趣的是拉麵。橡皮泥一樣的面在自己的手中眨眼間變得長了、窄了、薄了，像一道細細的白練，又像一條Q彈的皮筋，在掄圓的兩臂間上下翻飛。眼瞅著拉麵的速度供不上吃麵的速度，兒子也擼起袖子加入到拉麵的工作，廚房裡傳出說笑打趣的聲音，麵條子在沸水中上下翻騰，像活了一樣。

饃菜湯是北方人早晚餐標配。吃饃還是自己蒸。買饃固然方便，但是買的饃貌似很大，實則很小，一捏就嚴重變小，吃下去不多時又肚飢了。況且誰知道咱買的那一家加泡打粉了沒有？還是自己蒸吧。自己蒸的饃健康、有嚼勁，嚼一口，麥芽糖的甜味氤氳在舌尖，剛蒸好的饃白口也能吃下幾個。有空的話最好還是蒸點花捲、包點包子，肉餡素餡豆沙餡紅薯餡，蒸好冰箱裡一存，早上不想做菜了，包子一餾，齊活。

別小看這不起眼的饃饃，關於它的故事，我這倒有一個：一個朋友，結了婚在婆家受了氣，發誓自己要學會做飯蒸饃。在鄰居的指點下，自己蒸了一鍋暄騰騰的饅頭，喜不自禁，擓了一籃給自己的爹爹。爹爹手拿著著饃，掰一塊嚐嚐，咂咂嘴，激動得兩眼含淚，不住地說：我閨女會蒸饃了呀。看，饃小，事大。可不是嗎？民以食為天，一日三餐，誰離得了呢？我也曾經給自己的爹媽捎過包子、帶過蒸菜。相距400裡地，不知道當我父親吃到我親手蒸制的家常菜餚時，心情如何？

無論父親激動與否，我都應該做好我該做的一切。我現在還使用的蒸饃鋁鍋，是父親在我剛來濟源參加工作時親自翻砂親手鑄造的；用的第一個柳木案板，是父親在我剛參加工作時親自鋸料、一刨一刨刨光的；我蒸饃的幾個鍋蓋，是我父親閒暇時用麥秸稈一錐一線捆紮的；就連現代家庭不常見的炊帚，父親也能想得著我……我的廚房，煙火升騰中，處處有父親的影子。不好好做飯，對得起父親的惦念嗎？

在自家廚房裡忙活，平凡的日子也會生動活潑。

吃菜因人而異，隨時令走。上火了吃涼血祛火的，菠菜韭菜。有痰咳嗽了，蘿蔔清炒煮水喝。自己調理，藥食同源，一年四季，不上醫院。春日蒸槐花，夏天打涼粉，蘿蔔白菜，冬天的最愛。

女人回家做飯是賢惠，男人回家吃飯是顧家。男人下廚房是模範，女人下廚房是修養。在家做飯，廚藝的巧與拙，飯菜質量的高與低都不重要，重要的是吃飯時團圓的儀式。

讓回家吃飯成為永恆的時尚，讓回家做飯成為不變的修行。今天，你回家吃飯了嗎？

作者簡介

蘇勝美

，祖籍河南省封丘縣人，濟源市延慶外國語學校語文教師。愛生活，愛讀書，偶爾寫幾篇小文回憶往事，省察自身，自娛自樂。