泡腐竹溫水或是冷水？10年大廚教你泡腐竹，各個筋道還不容易爛。今日又到了，給各位介紹特色美食的時候了，你們準備好了嗎？ 豆腐皮這道食物是一道，尤其生活中一般的食物，可是買回來的幹腐竹，許多盆友都不容易泡，有的用溫水，有的用冷水，乃至有的還要沸水，造成炒出去的豆腐皮，爛成一堆，尤其的沒胃口。

今日呢，我將我在廚十年泡腐竹的工作經驗，及其豆腐皮尤其美味的3種食用方法，共享給大夥兒，廢話不多說，下面立即給各位上乾貨知識啦。

1、最先，泡腐竹有二種喝法，一種是將幹腐竹用來後，入鍋六成滾油溫油炸，炸至表面金黃色出泡後，馬上泡浸在涼水中，泡半小時就可以，這類作法一般餐館上用的比較多，這類豆腐皮，泡出來的口味和味兒最美味，可是，吃起來略微有點兒油膩感。那麼第二種泡法是什麼呢？大夥兒請繼續往下看吧。

2、第二種喝法便是，立即將幹腐竹泡進冷水中，泡浸一小時就可以，時間一定要分智，泡的時間段太長，豆腐皮就非常容易炒爛，那麼下面，就把三種尤其美味腐竹的做法，共享給大夥兒。

3、最先便是涼拌腐竹了，這類行為最合適如今這一春夏季交季時來吃，尤其的爽口提味，將泡好的豆腐皮入鍋熱水燙30秒後撈起來，隨後切上點，青尖椒片和豆腐皮放到一塊，隨後新增一勺生抽醬油，一勺食鹽，小勺老陳醋，隨後鍋中燒入少量亮油，新增兩三個辣椒幹段，炸香後倒在豆腐皮內翻拌，就可以起鍋擺盤。

4、除開涼拌腐竹，豆腐皮還有一個好吃的做法便是肉絲燒腐竹了，豆腐皮的口味尤其美味，可是味兒有點兒簡單，因此切上點五花肉片，放到鍋內煸香後，再新增蔥蒜炒嫩，隨後新增一勺耗油，一勺甜醬，一勺生抽醬油，一勺白砂糖，別再放雞精味精食鹽了，不然味兒會過鹹，隨後新增一勺冷水，將豆腐皮入鍋，開中小型火烤至料汁濃稠時，就可以起鍋擺盤，這個菜配白米飯吃尤其香，大夥兒可以試一試。

好了，今日有關腐竹的泡法，及其豆腐皮美味的2個作法都共享給大夥兒啦，大家看了文章內容之後，泡腐竹就不必出錯啦，感恩朋友們的細心閱讀文章，假如你喜歡這篇文章，那麼就請多多關注點贊評價，並把它共享出來，讓越來越多的朋友見到吧