徐州是一座歷史名城，位於我國中部，徐州還是華夏飲食的發祥地之一，這裡是廚師祖師爺彭祖的故里，徐州的美食眾多，並且兼具南北特色，徐州人聰慧，有包容心，因此很多外地美食來到徐州，加以改良，變成更適合徐州人喜歡的味道。

板面來自安徽，來到徐州之後，就成了徐州的一大特色美食，徐州的板面跟安徽的比起來，徐州的板面裡面更突出了辣味兒。板面的口感爽滑耐嚼，香中帶辣，口味獨特，在全國各地都很受歡迎。

一碗板面看似平淡無奇，實際上包含了很多種味道在裡邊，這普通的板面卻很考驗大廚的手藝。濱湖板面是徐州最早的板麵館之一，是板面界中的“老前輩”，迄今已經有30多年了，這家板麵館門臉很小，店堂也不大，環境特別簡陋，但是每天來這裡吃飯的食客卻是絡繹不絕，小到學生大到七八十歲的老人，這家板麵館的味道他們都喜歡。

老闆姓王，從年輕小姑娘變成了中年大姨，這麼多年以來，她很愛惜自己店裡的名聲，注重食客的口碑，對食材的把控非常嚴苛，選用上乘的麵粉，店裡的菜籽油也是常換常新，而且是正規渠道購買來的大品牌。

她家的麵條細滑，醬汁濃郁，鮮香微辣，香氣撲鼻，他家最忙的時候一天能賣掉400碗，牛肉板面一碗20塊錢，除了有大塊的牛肉以外，再加入一個雞蛋或者是烤腸，量大味道好，這板面上鋪著一層厚厚的辣椒吃起來也很夠勁。

現在徐州的板麵館也是越開越多，有不少後起之秀味道不輸老前輩，而濱湖板面，則一如既往地擁有高人氣，味道多年以來一直沒有變過，是徐州人喜歡的老味道！