進入四月，距離夏季就不遠了，春末的氣候十分乾燥，空氣非常悶熱，讓人沒有食慾，消化功能變差，需要改善一家人的胃口，記得一定別錯過這款絲瓜湯——絲瓜菌菇牛肉片湯，絲瓜有很多種吃法，最家常的做法就是絲瓜炒蛋，還可以搭配牛肉和口蘑煮一鍋，為身體提供大量的營養，讓身體很健康。

我家兒子一直在家裡上網課，要監督孩子上課，孩子總是說胃口不好，今天準備購買一些新鮮的牛肉，一部分用來炒著吃，另外一部分用來做成絲瓜菌菇牛肉片湯，許多人沒有喝過這款絲瓜菌菇牛肉片湯，到底應該如何正確烹飪呢？仔細看一看哦。絲瓜和它是絕配，簡單煮一鍋，湯汁鮮美，營養好消化，太鮮美了。

【絲瓜菌菇牛肉片湯的詳細做法】

食材準備：選購兩條絲瓜（絲瓜是春夏兩季很受歡迎的菜瓜，南方人喜歡喝絲瓜湯，葷素搭配，絲瓜湯十分清甜，但是要選擇細長的絲瓜，這樣的絲瓜非常鮮嫩），挑選100克優質口蘑（口蘑是一種白色的菌類，口蘑的表面光滑無黑點，菌菇菌柄很肥厚，鮮嫩的口蘑是菌菇湯的標配），選購牛肉200克左右（牛肉要選擇嫩牛肉裡脊，但是記得要提前醃製入味），澱粉兩勺（可以用生粉代替），3大碗清水，少許白胡椒粉，適量料酒，味極鮮一勺，食鹽少許，香油幾滴，食用油若干，薑片幾片，香蔥幾根，其他。

詳細烹飪步驟：

步驟1：絲瓜用工具去皮，切除多餘的部位，洗淨切成滾刀塊，絲瓜塊可以用鹽水泡一泡，可以避免絲瓜出現氧化的情況。

步驟2：將口蘑切除掉菌柄，口蘑用鹽水泡一泡，搓洗掉菌菇的髒東西，將口蘑切成若干片，控幹水分即可。

步驟3：牛肉反覆清洗乾淨，牛肉順著紋路切片，牛肉片放在碗中，用手不停地摔打，讓牛肉片的口感更好。

步驟4：牛肉片放在容器之中，加上一些薑絲，料酒一勺半去腥，撒上食鹽一勺，胡椒粉半勺，最後加上少許生粉，牛肉片全部裹上澱粉，放置在冰箱18分鐘。

步驟5：鍋底調入食用油，加上香蔥和蒜末，倒入絲瓜和口蘑炒至變軟，放入一些醃製好的牛肉片，用鍋鏟將其化開。

步驟6：鍋中加上適量開水，等待牛肉片煮至變色，加上少許食鹽，味極鮮少許，加上白胡椒粉一丟丟，繼續煮2分鐘。

步驟7：滴入香油，撒上若干蔥花，這道絲瓜菌菇牛肉片湯就做好了，湯汁特別鮮美。

絲瓜菌菇牛肉片湯是春末很受歡迎的鮮湯之一，牛肉片十分鮮嫩，絲瓜非常清甜，湯汁很鮮美，為身體補充營養，滋補脾胃，提升消化功能，讓食慾變得更好。

絲瓜搭配牛肉是絕配，湯汁喝起來很美味，你們有沒有喝過這款絲瓜菌菇牛肉片湯呢？（本文的配圖都出自網路）