這個季節是大秘秘的最愛

好吃的水果真的是太多太多了

無論是草莓、櫻桃、還是葡萄

大秘秘我通通愛吃！

不過說到最愛的，還是“

水果之王”榴蓮

榴蓮作為讓人又愛又恨的水果，

愛它的人，10米之外嗅到它的香氣，口水都會不爭氣地流下來。

而不愛它的人嘛，一聞到榴蓮味，噗，不可描述……

文學大咖郁達夫，曾經在他的《南洋遊記》裡說：“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃。”

文豪就是文豪，還是個吃貨文豪，竟能將令人琢磨不出的口感用這麼多食材給形容出來了，大秘秘我實在是佩服佩服！身為一名榴蓮重度愛好者，大秘秘對榴蓮是極度熱衷的，尤其喜歡榴蓮千層！

與成塊大榴蓮不同的是，榴蓮千層裡有綿密細膩的奶油，鬆軟濃香的薄餅，裹挾著新鮮的榴蓮果肉，以一個精緻的形態出現在面前。吃下第一口，那種多層次的香甜就跌跌撞撞地填滿了整個口腔，真是軟糯香甜，入口即化。

嘚啵了這麼多，本期大秘秘就帶大家一起看看這款經典的榴蓮千層是如何製作的~

星廚推薦：

榴蓮千層

難度係數：★★☆☆☆

本 期 星 廚

陳旭

美味學院首席西點講師

曾就職於北京會議中心酒店

北京天倫王朝酒店

主料：

榴蓮肉300g；

配料：

麵粉98g/雞蛋3個/淡奶油20g/牛奶280g；

調料：

大豆油20g/細砂糖40g。

1。雞蛋打散，加入細砂糖、大豆油、麵粉、淡奶油、牛奶攪拌均勻；

2。榴蓮去殼取肉，並取出其中小核，將果肉在容器中捏碎備用；

3。鍋燒熱，倒入混合好的麵餅汁，左右搖晃待出現氣泡即可取出，並用模具壓出均勻大小的餅塊；

4。淡奶油加糖打發，塗抹於麵餅上；

5。在奶油之上繼續均勻抹上榴蓮，並按照此步驟，依次疊加餅層，最後將蛋糕外圍的多餘餡料颳去即可完成。

秘味Tip：

本款榴蓮千層選用動物性奶油，不含有害人體的成分，更加健康，但穩固性和成品造型會略低於植物性奶油。