春天多吃“皇帝菜”，健脾胃助睡眠，2塊錢一斤，鮮香爽口營養高

各位看到“皇帝菜”，是不是感覺非常高階，感覺不便宜的樣子，那麼你知道皇帝菜究竟是什麼嗎？其實就是家常菜，一種很普通的青菜，也就是茼蒿，菜市場上非常便宜，現在這個季節，也就2元一斤。

既然它能被稱為“皇帝菜”，肯定有它的過人之處，除了具有特殊的香味，口感鮮美爽口之外，其營養價值也是相當豐富的，其中富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣鉀等微量元素，老少皆宜，常吃好處多多。

春天多吃皇帝菜，還有健脾胃、助睡眠的效果，看到這裡是不是好多人已經按捺不住了？如果你喜歡這種蔬菜的話，不妨去菜市場買點，才幾塊錢一斤，買來之後蒸著吃、炒著吃、涼拌吃都不錯，鮮香爽口營養高。

【蒜蓉茼蒿】

配料：大蒜、茼蒿、食鹽、雞精、花生油

1、買了一把茼蒿，剛好是收攤的時候我買的，這一大把才2元錢，特別便宜，就是有點蔫兒，但是不影響吃。

2、買來以後把發黃、乾枯的葉子摘掉，把根部比較老的部分掰掉，然後將其放入水中清洗乾淨。如果有時間的話，我推薦大家把茼蒿放在鹽水中泡一下，實在沒空的話，就直接控幹水分，把茼蒿切成小段。

3、然後再準備幾瓣大蒜，把大蒜切成蒜末備用，炒茼蒿的時候加上一點大蒜，特別提升口感。鍋中倒入花生油，炒青菜的時候，最好選擇味道小一點的油，炒出來不會“喧賓奪主”，不會破壞青菜的鮮味。

4、油熱之後放入茼蒿大火翻炒，一定要開大火炒哦，小火炒的話特別容易出水。翻炒片刻，看到茼蒿變蔫兒，軟塌以後，差不多就可以了，這個時候我們再往其中加入適量的鹽、雞精調味，炒勻即可出鍋。

春天多吃茼蒿，被譽為皇帝菜，就肯定有它的過人之處，健脾胃助睡眠，老人更得常吃。春天就適合吃一些清淡爽口、不油膩的東西，如果你可以接受這種味道的話，建議各位隔三岔五吃一頓。