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2022-04-09 00：00

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喬爸爸看電視

中國是釀酒大國，酒桌文化更是歷史悠久。酒席的意義，在於用一頓飯的功夫拉進人們之間的交流與合作，酒席禮儀自古以來就是一種行之有效的社交方式，對中國人影響深遠。今天喬爸爸就跟大家分享一下廣西、重慶、山東人不同的酒席文化。

一：廣西省。

廣西省地大物博，人口眾多，不同的地方都有自己獨特的酒。比如：桂林的三花酒、桂平的乳泉酒、全州的湘山酒等。

在廣西地區，喝酒都會玩一種叫做“猜碼”的遊戲來助興。猜碼很簡單，就是兩個人出一個手中的手指任意一個或多個，只要喊對相加的數字即為勝，輸者則要被罰酒。

你要是和廣西人一起喝酒，願意和他們玩猜碼嗎？

廣西招待客人酒席上常備這幾種菜：

1，蒜香鮑魚

2， 清蒸鱸魚

3， 芋頭扣肉

4， 竹筍炒豬肚

5，豬腳痠

6， 岑溪白切雞

7， 香菇油果醬

8， 拍黃瓜

9， 排骨蓮藕湯

10， 蒜蓉菜心

11， 鴿子湯

12， 饅頭包子

二、重慶市。

重慶是我國面積最大、人口最多的直轄市，是著名的歷史文化名城。當然，酒桌文化也是全國聞名。

走在重慶的街頭小巷，經常能看到三三兩兩性情豪爽的重慶人觥籌交錯，酣暢淋漓。

重慶人喝酒規矩甚多，比如：開飯前必須先喝一杯酒以表敬意；喝酒的過程中還伴隨著猜拳；喝到深夜還沒醉就去吃點夜宵接著喝。

重慶酒席最具特色的就是渝派川菜，川菜是我國曆史悠久的一道菜系，以麻辣、魚香、怪味等擅長。

同時川菜作為我國八大菜系之一，在中國烹飪史上具有重要的地位。

川菜的代表作主要有以下幾種：

1， 酸菜魚

2， 毛血旺

3， 口水雞

4， 乾菜燉燒系列

5， 水煮肉片

6， 辣子雞

7， 啤酒鴨

8， 乾鍋排骨

9， 香辣蝦

10， 泡椒魷魚

三：山東省

山東簡稱“魯”，是儒家文化的發源地，儒家思想的創始人孔子、孟子都出生於魯國，同時魯菜也是發源于山東省。

魯菜普遍被人們稱為是八大菜系之首，其形成跟山東獨特的地理文化、歷史背景、民風民俗都有一定的關係。魯菜的特點是：鹹鮮為主、精於制湯、善烹海味、火候精湛、注重禮儀。魯菜的代表菜主要有以下幾種：

1， 一品豆腐

2， 蔥燒海參

3， 九轉大腸

4， 油燜大蝦

5， 油爆雙脆

6， 芙蓉雞脆

7， 糖醋鯉魚

8， 四喜丸子

9， 木須肉

10， 三絲魚翅

酒不單純只是一種飲品，更多的是承載著一種文化禮儀，酒席既是一種生活飲食行為，又是一種社會文化活動。經過喬爸爸對以上三個地區酒席文化的分享，你覺得更願意和哪個地方的人一起飲酒呢。

喬爸爸提示：少量飲酒利於親朋之間的交流與溝通，但是過多的酒精會傷害我們的身體，引起肝硬化等疾病。所以飲酒過程中一定要適量，喝好即可。