當您為自己做飯時，您是否會騰出時間進行健康烹飪？如果沒有，你就是在賣空自己。在這些提示中尋找靈感。不要只吃剩菜和冷凍晚餐，而是在為一兩個人做飯時嘗試以下技巧：

制定一個計劃。記下一週的選單和購物清單。它使雜貨店購物變得更容易，並確保您在準備做飯時擁有所需的一切。

儲存你的儲藏室。將罐裝蔬菜、豆類和水果放在手邊，以便快速健康地新增到膳食中。用冷水沖洗普通罐裝蔬菜和豆類，以降低鹽分。考慮全穀物，例如糙米或野生稻、藜麥、大麥和義大利麵。乾糧很容易分成一份。

充分利用你的冰箱。大量購買並少量冷凍，您可以解凍和烹飪一兩餐。您可能會驚訝地發現您可以冷凍許多食物，包括麵包、肉類、水果、蔬菜、全穀物以及堅果和種子。冷凍是儲存食物和防止浪費的簡單方法。為獲得最佳質量，請在新鮮時冷凍食物。

準備一盤飯菜。要快速簡單地烹飪，請選擇作為全餐的菜餚。尋找包含多種食物類別的菜餚，例如肉類、全穀物、豆類和蔬菜。健康的例子包括牛肉、大麥和蔬菜燉菜；雞肉、蔬菜和米飯砂鍋；火雞和豆砂鍋；和素食辣椒。

煮一批，留一些以後用。做一個砂鍋菜或燉菜，把多餘的冷凍成個人大小的份量。然後只取出你需要的食物量。您需要進行試驗，以免剩餘的食物超出您的使用範圍。在將食物新增到冰箱時，將日期和內容寫在包裹上，並將舊包裹向前移動。

煮一次，用兩次。計劃膳食，以便您可以在新菜餚中使用額外的食物。例如，將米飯作為一頓飯的配菜，然後將剩餘的用於砂鍋中。烤雞肉作為一頓飯，把剩菜放在三明治或湯裡，或者拌上蔬菜、乾果和堅果，做成美味的沙拉。或者做一個肉餅混合物，烤一些肉餅，剩下的用來做肉丸子冷凍，以後再吃。

購物時要考慮到便利。你知道會有幾天你沒有時間或不想做飯。因此，請提前計劃並準備好即食、低脂、低鈉罐裝湯和健康的冷凍食品或預先包裝的單份食品。後者可能很貴，所以當你發現有銷售時要囤積。

健康烹飪：如何保持樂趣

在為一個人做飯時，尋找靈感可能是最大的挑戰之一。您可以找到大量關於為一兩個人做飯的食譜。有些人甚至就選擇健康食品、規劃選單、購物和閱讀食品標籤等問題提供實用建議。

當您時間或精力不足時，不要害怕混淆，嘗試營養小吃而不是傳統膳食。例如，將新鮮、冷凍或罐裝水果與低脂酸奶或牛奶加冰混合製成冰沙。這是消耗過熟水果的好方法。

其他由零食轉變為餐點的創意是玉米鬆餅配蘋果和乳酪片，或混合了莎莎醬的脫脂豆泥、少量低脂酸奶油和烤玉米片。

最後，為什麼不時不時地犒勞一下自己呢？邀請朋友或親戚來品嚐您的一些家常菜。或者創辦一個烹飪俱樂部——這是一個嘗試新食譜並在廚房裡玩得開心的好機會。