重慶的小面，不用多說，不管是喜歡麵食的還是不喜歡麵食的都知道這個名字，可見其知名度之大，根源還是其口味絕佳。重慶小面跟其他地區的麵條不一樣，重慶小面並不是著重注重小面本身是否勁道，因為普遍採用的是鹼面，而非手工製作。重慶小面講究的是其配料豐富，比例得當，料香大過面香。

但是今天給大家介紹這家重慶小面卻有些例外，他家小面的配料並不太豐富，沒有重慶小面普遍的各式各樣的像姜蒜花生等調料和配料，所以他家自稱是重慶小面最後一名，不敢上榜。他家的小面整碗麵看起來像是一碗渾濁的墨水，黑黢黢的，乍看並不能馬上引發人的食慾，但是你一旦靠近，就能聞到一股濃厚的糊辣殼的香味，就是重慶人說的胡香味，讓你忍不住拋開一切雜念要去品嚐一口，一旦開口，你可能就停不下來了。

他家的小面只做糊辣殼口味的，吃起來是胡中帶辣，辣中帶胡，胡香不苦，麻辣帶勁，胡味和辣味再加入紅花椒的麻味，三種味道的交織，非常有層次感，老鹹菜提味，傳統菜籽油添香，讓你能立馬忽視這碗麵的賣相。有些頗有藝術細胞的人可能會把他家的小面當成一幅潑墨山水畫看待，黝黑的背景圖上有一點小面的純白，更突出藤藤菜的青綠，像是黑夜中淺淺的燈光照在了春意朦朧的山脈間，微微光亮充滿彷彿在給人以希望。

他家的小面調料簡單，味道卻出奇的好，就像人一樣，越簡單，可能反而越幸福。假如你覺得不快樂了，去他家嗦一口面，喝一口湯，然後給自己幾秒鐘時間來體味這種多元複合口味的衝擊，讓它幫你盪滌掉你的煩惱，靜心下來吃完整碗麵，去迴歸初心，去尋找簡單的幸福吧。

就像這家店的老闆，幾經周折，店鋪換了南濱路、白馬凼，最後又回到了最初開店的地方。奔波多年，老闆已經60來歲了，依然堅守對老闆娘的初心，一直以老闆娘的小名為店名，可見其鶼鰈情深，比起眾多花裡花哨的店名，他家的反而顯得格外親切，簡單就有一種非凡的親和力。有人打趣其“面娃做面黑黢黢，襯托七妹面板白，面娃做面胡辣辣，辣得七妹淚滿面……”笑稱他倆為重慶模範夫妻。

雖然他家的面別具一格，卻因自嘲是重慶小面最後一名而備受廣大食客喜歡，都說他家是不爭第一隻爭朝夕，雖然他說是最後一名，卻在很多食客心裡種下了第一名的種子，更是引得無數食客慕名而去，很多區縣的好吃狗更是不在乎他家價格比其他地方的貴，不顧天氣炎熱和路程遙遠，趕車過去吃，這種覓食精神確實讓人意外。

不過，外地朋友如果吃不慣辣的或者麻的，要去他家吃還需謹慎，建議先小試一口嚐嚐味道，能接受再嗦個酣暢淋漓也不遲，要是吃不慣，坐下來聞一聞胡辣椒香，周邊走走感受重慶8D魔幻城市的熱情也是極好的。