在四川德陽，有一種叫做片粉的特色小吃，很是與眾不同，估計很多人都沒有聽說過，外觀看起來像涼粉，只不過加了蔬菜汁，所以看起來是綠色的，很是誘人！

在德陽商業街南街背後的一個小巷子裡面，有一家老字號的片粉店，很是出名，幾乎每個德陽人都曉得。店鋪面積不大，非常不起眼，沒有任何環境可言，就是一個路邊小店，非常符合蒼蠅館子的各種特徵。但卻已經開店87年了，據說已經傳承了3代人。生意一直都很不錯，每天顧客絡繹不絕，一天要賣1000碗片粉以上。

店裡有一個嬢嬢坐在桌旁手撕片粉，她說綠色的片皮的顏色是由幾種蔬菜汁和粉混合而成的。片粉的製作過程其實和涼粉差不多，把片粉和各種調料混合起來就OK了，顏色上的差異也就是片粉和涼粉的一個最大的區別。顧名思義，片粉其實就是把涼粉切成片狀，不過這個涼粉顏色呈翡翠色，從視覺觀感上來說還是比較清爽的。

調料方面也比較豐富，有辣椒、蔥花、酥花生米等等。調料看著紅彤彤的，多吃兩口略感油膩，可以放一些醋來中和一下，口味不是辣的那種，是屬於油香油香的那種。

他家的片粉是6元一碗，看著小小一碗，但其實分量還是可以的。片粉本身是有些粘性的，所以攪拌勻稱之後片粉對於調料的吸附還是比較到位的，最舒服的就是把每根片粉拉上來的時候，片粉的那種透明感給人一種很舒服的感覺。吃進嘴裡能明顯感覺到口感和涼粉完全不同，首先是那種爽滑感比較強，使得調料裡面的香辣味在嘴中慢慢散開來，讓人慾罷不能！，調料中的微微酸味還有開胃的作用，當牙齒咀嚼片粉的時候，反饋給你的就是那種有些彈性的口感，有些像寬粉的口感，還有花生碎的顆粒感。

這家店原來小吃品種沒有這麼多，只有片粉，現在與時俱進，增加了許多品種，比如冒菜、甜水麵、酸辣粉、紅糖餈粑等等，還有麻辣豆花，麻辣豆花和片粉用的是同款辣椒油，鹽味更重一些，也很好吃，不過如果配料裡再多一些黃豆就更加巴適了！