這一天，雞蛋與蒜薹在街上碰到了，這兩位失散多年的情侶一見面就是老淚縱橫。兩人相互訴說相思之苦。就在這個時候，雞蛋一不小心的掉進了油鍋，蒜薹為了救雞蛋。奮不顧身的跳進了油鍋內。但是蒜薹沒想到是由於鍋中的油溫太高。導致自己也脫不了身。因此蒜薹為了救雞蛋也犧牲了。從此人間就流傳出蒜薹炒雞蛋這道好吃的菜餚。

蒜薹作為我們日常生活中常見的食材，口感非常的清脆並且營養豐富。蒜薹不僅僅可以生吃，炒著吃的方法也有很多種。但是生吃蒜薹對我們的人體健康更有益，其實很多人並不太喜歡生吃。因為它生吃的口感中有一種辛辣味。蒜薹炒雞蛋，相信很多人在家經常做這道菜，這道菜算是比較清淡的了，但是這道菜加一根火腿。那麼就變成了孩子比較下飯的菜了。每次我家做了這道菜，孩子都能吃上一大碗米飯。

主料：蒜薹、雞蛋、火腿

輔料：鹽、味極鮮

製作步驟：

1、首先準備好材料，蒜薹洗乾淨，摘掉尾部那段不用，切成小段備用。

2、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液備用，火腿一根切成滾刀塊備用。

3、鍋中放入適量油，油溫升至八成熱時把雞蛋液倒入鍋中，炒至成型後盛出備用。

4、鍋中留有底油，放入蒜薹和火腿翻炒，加少許的清水煨一小會，這樣蒜薹更容易入味。

5、最後翻炒至蒜薹斷生後放入炒好的雞蛋，加入鹽和少許的味極鮮調味即可裝盤食用。

友情提示：像這種不容易入味的食材，可以少加點水煨一下，就能解決這個問題。還有不管炒什麼菜，想要好吃，一定要將小料爆香，特別是肉絲，蔥薑蒜末，再就是各種調料，只要小料炒香了，你做的菜就會更上一個檔次。

購買蒜薹時最好是選用粗細均勻的，去掉老根，這樣吃起來口感才更棒。

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