最近美美相當的“富有”，小姐妹老家帶來了蓮藕、南瓜，都給我整個拿來了，所以蔬菜相當豐富，美美擔心時間久了不新鮮，現在天天研究怎麼把這兩樣綠色產品給做的更好吃，今天美美這道菜用上了南瓜和蓮藕，是不是一點看不出來呢？

老公回家看到以為是蟶子，老大以為是排骨，哈哈，吃了好幾個都沒吃出來，後來美美公佈答案，他們都大吃一驚，說真沒想到呢，這道菜叫糖醋藕排，用南瓜蒸成泥，然後準備蓮藕，把南瓜泥裹到藕條上，上鍋先炸一下就行了，如果你也喜歡吃南瓜，和美美一起來看看具體的製作方法吧~

吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤面板。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

主要食材：

藕 1段、南瓜 1塊、燕麥片 30克、麵粉 15克、白糖 1勺、細香蔥 適量、醋 2勺、生抽 3勺、老抽 半勺、澱粉 適量、水 適量、精鹽 適量、胡椒 適量、雞精 適量

製作方法：

1。蓮藕一段洗淨去皮，切成小指粗的藕條備用；

2。南瓜一塊蒸熟壓成泥，加入燕麥片和適量麵粉調拌均勻；

3。這是調好的南瓜燕麥糊；

4。然後取一根藕條用筷子裹上一圈南瓜糊；

5。裹好後把它擺入盤中，沿盤子邊擺放讓它稍微豎立一點，這樣它就不容易粘在盤子上；然後依次裹完所有的藕條；

6。鍋中倒入適量油，六七成熱時下入南瓜藕排開中小火慢炸；

7。炸至兩面金黃時撈出控油；

8。一勺白糖，二勺醋，三勺生抽，半勺老抽，適量澱粉加適量清水調成糖醋汁；

9。鍋中留少許底油，倒入控幹油的藕排，調入少許鹽翻抽幾下；

10。倒入調好的糖醋汁中火燒煮一會兒；

11。燒至濃稠時，調入適量胡椒和雞精翻炒均勻，最後撒蔥花起鍋。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

烹飪小貼士：

1、藕也可生食、烹食、搗汁飲，或曬乾磨粉煮粥。

2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。

3、藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

健康生活小貼士 ：

1）雞蛋+香蕉=能量。香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而雞蛋中的蛋白質和脂肪則有助於防止血糖驟升。雞蛋香蕉組合堪稱補充能量的理想組合。2）綠茶+檸檬=護心減壓。綠茶富含有益心臟健康的多酚類抗氧化劑兒茶酚，檸檬中豐富的維生素C可提升兒茶酚的作用，護心效果更好。另外，維生素C還有助於保持大腦充足的血流量，緩解壓力。