文/李河鋅

廣州人“愛不釋手”的早餐，蒸個一分鐘就能吃，廣東人離不開！

近來發現，地攤有很多的美食。特別是清晨的時候，就有很多的小鋪子都開了。在廣州呢，也有這樣的，特別受歡迎的小很多人都會選擇它來做早餐，很便宜，製作的時間很快捷，同時呢又很有營養。如果你去了廣東，也一定要嘗試這個。4塊錢一份，而且吃到飽。

你聽說過腸粉嗎？跟北方不同，特別是在廣東，大家都管早餐叫做早茶，因為那邊呢是夜生俗語有云，“食在廣州“。去廣州最正確的開啟方式，一定是吃早茶！“你今日飲咗茶未？”，成為廣州人最親切的問候語~

在廣州，在茶樓嘆“一盅兩件”是老廣不可或缺的日常。一壺茶配兩個點心，三五個好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，對於老廣而言，早茶是美食，也是文化。現在物價變了，但是腸粉呢，雖然比原來貴，但是其實價格也是很合適的，在家裡你也可以試著做一做，因為製作的工序非常簡單。而且非常的快，基本上一兩分鐘就可以做好。而且可以根據自己的喜好加一些自己喜歡吃的。

腸粉就是用大米或者是紫薯或者黑麥粉來做成的。所以呢，食材上面也是非常的健康的，而且利於消化。這就好比北方人愛吃麵食，是一樣的道理。只不過用面來做出來的形式是不一樣的。

所以今天小編就來教大家做這個腸粉，根據自己的喜好也可以創作哦。如果你喜歡吃海鮮的，可以放些蝦仁或者是蜆子肉，如果你喜歡吃葷類的可以放一些肉末，如果你喜歡只吃菜，那可以放各種蔬菜碎。因為小編呢，我非常喜歡吃海鮮，所以我們今天教大家如何製作海鮮腸粉。

可以買自己喜歡的粉，比如大米粉或者是紫薯粉或者是黑麥粉，隨便選擇一個你喜歡的粉之後，把它加入適當的水和成麵糊糊。這個時候呢，燒開水，水沸騰之後，拿出一個小鐵牌，上面沾上一層面糊，然後放在水上。

隔著鐵盆兒水就會把盤子上的麵糊糊慢慢地蒸熟。這個時候一定要注意加入的麵糊不要太多，這樣的話鐵盤蒸熟的，這個腸粉就會特別的厚。吃起來就特別沒有嚼頭。而且顏色方面也特別的厚而不通透。也就失去了腸粉外觀的魅力了。

在蒸的差不多的過程當中，把你喜歡吃的那些食物的碎就可以撒到上面一起蒸熟。根據自己的口味，可以加上辣椒碎或者是醬汁，比如說甜麵醬汁或者是辣醬汁都可以。所以這道菜還算是自由發揮多一些。

所以簡而言之呢，就是和麵糊隔著水蒸熟，然後加上自己喜歡的食物切成碎末撒到上面之後蒸熟，然後放上自己喜歡的醬汁就OK了。外觀上也是非常的剔透漂亮的。口感也特別的嫩。

如果你有什麼自己的創意，在腸粉上可以告訴我，有一些什麼好吃的食材搭配也可以告訴我。關注我不走丟，更多精彩內容絕不會讓你失望。