現在已經是四月底了，夏天即將到來。最近很多小夥伴都說沒有胃口，總想吃一些比較能下飯的菜，今天我們就來看看有哪些吧。工作了一天，絕對不能虧待了我們的胃。這幾道菜製作簡單，廚房小白都能輕鬆學會，趕緊動起手來吧。

第一道：泡椒牛肉絲

食材：

牛肉，泡椒，蔥薑蒜，花椒，香菜

做法

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1。 牛肉切成條，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許胡椒粉和鹽、1勺食用油、1勺澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2。 泡椒切成段，姜切成絲，蔥切成段（蔥白和蔥綠分開），蒜切成片，香菜切成段。

3。 起鍋燒油，倒入蒜片、薑絲和花椒爆香，下牛肉翻炒至變色。加入泡椒和蔥白翻炒入味。

最後倒入香菜段和蔥綠，翻炒均勻即可出鍋。

第二道：酸菜魚

食材：

草魚1條，泡酸菜，泡椒，小米辣，蔥薑蒜，幹辣椒，青花椒，白芝麻

做法

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1。 草魚讓老闆幫忙處理好，魚肉和魚骨分開裝袋。回來清洗一下，魚骨加1勺、少許鹽和胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。魚肉加1勺料酒、半勺鹽、1勺胡椒粉、1個雞蛋清、1勺澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

2。 酸菜切成小段，泡椒切成段，小米辣切成圈，姜蒜切成片，蔥切成段，幹辣椒切成段。

3。 起鍋燒油，倒入小米辣、姜蒜、泡椒爆香，然後倒入酸菜翻炒，炒幹水分即可出鍋備用。

4。 重新起鍋燒油，油熱放入魚骨煎至變色，然後倒入剛炒過的酸菜，加入開水煮5分鐘（一定要放開水哦），加入鹽和胡椒粉調味。

5。 煮好的魚骨和酸菜撈出放在大碗裡，湯汁不用倒出來。把魚片一片一片地放進去煮，煮至魚片變色，就把魚片和湯汁全部倒入大碗中。

6。 撒上花椒、幹辣椒、蔥花、白芝麻，淋上熱油即可。

第三道：蒜苗回鍋肉

食材：

蒜苗，五花肉，蔥薑蒜，花椒，豆瓣醬

做法：

1。 五花肉冷水下鍋，加料酒和薑片焯水，水開後撇掉浮沫，煮15分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，然後切成薄片。

2。 蒜苗清洗乾淨，蒜苗葉和蒜苗杆分開。蒜苗葉切成段，蒜苗杆斜切成段。 姜蒜切成片。

3。 起鍋燒油，放入五花肉片煸出油，炒至肉片微黃，加入2勺豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油。

4。 放入蒜苗杆、薑片、蒜片、豆豉，炒出香味。

5。 加入1勺生抽、1勺甜麵醬、1勺鹽、1勺雞精，倒入蒜苗葉，翻炒大概一分鐘即可出鍋。

第四道：清炒四季豆

食材：

四季豆，幹辣椒，蒜

做法：

1。 四季豆清洗乾淨，斜切成段。幹辣椒切成段，蒜切成片。

2。 調料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和白糖、1勺澱粉、少許清水，攪拌均勻備用。

3。 起鍋燒油，倒入蒜片爆香，接著倒入四季豆乾炒至斷生，加入幹辣椒炒香。

4。 把料汁倒進來，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

第五道：洋蔥炒雞蛋

食材：

洋蔥1個，雞蛋3個

做法：

1。 碗中打入雞蛋，加少許鹽，打散備用。

2。 洋蔥清洗乾淨，切成條。

3。 起鍋燒油，倒入雞蛋煎至定型，翻炒椒攪散撈出備用。

4。 重新起鍋燒油，倒入洋蔥翻炒至斷生，加入1勺生抽、1勺蠔油，少許鹽，翻炒幾下。

倒入雞蛋，繼續翻炒均勻即可出鍋。

第六道：燜油豆腐

食材

：油豆腐，小米辣，蔥蒜

做法：

1。 把油豆腐對半切開，小米辣切成圈，蔥切成段（蔥白和蔥綠分開），蒜切末。

2。 起鍋燒油，倒入小米辣、蒜末、蔥白，翻炒爆香。

3。 倒入油豆腐翻炒均勻入味，加入1勺蠔油和1勺生抽，加入半碗清水，燜煮2分鐘。

4。 時間到，加入適量鹽和雞精，倒入蔥段（蔥綠），翻炒均勻即可出鍋。喜歡吃韭菜的朋友，也可以把蔥段換成韭菜哦。

第七道：荷塘小炒

食材

：蓮藕，荷蘭豆，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜

做法：

1。 蓮藕清洗乾淨，對半切開，切成片。荷蘭豆去掉根，清洗乾淨。木耳提前泡發，加入澱粉2。 清洗乾淨，切成段。胡蘿蔔去皮切成片。蔥薑蒜切成末。

3。 起鍋燒水，水開後倒入食材焯水1分鐘。撈出控水備用。

4。 起鍋燒油，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入食材翻炒均勻。加入食鹽和雞精翻炒入味。

5。 最後淋入水澱粉，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。