小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，豬肉燉粉條，在東北，每一樣食物都能跟一口神奇的鐵鍋發生某種叫作「燉」的關係。而這種神奇的化學反應有一個讓所有東北人慾罷不能的名字【鐵鍋燉】。

一個正宗的吃貨，可以沒聽過二人轉，但絕不能沒吃過鐵鍋燉。東北鐵鍋燉菜品源遠流長，是利用特色木蓋大鐵鍋文火燉制笨雞、大鵝、江魚等食材，越燉味道越鮮美可口，另配有東北農家特色玉米餅、花捲等，讓人們在享受美食味道的同時，還可以體驗鐵鍋木柴燉煮食物的過程。

大魚坊鐵鍋燉的環境十分舒適

寬敞明亮的空間，讓人放鬆又享受

店內還設定有包間

不論是宴請還是聚會

統統能滿足需求

親朋好友可以圍坐在灶臺四周

聊聊家常，享受美味

眾所周知，鐵鍋燉是東北人民發明出來的美食，東北的鐵鍋燉味道最為正宗，不管是燉土雞、燉豬肉、燉排骨、燉魚，還是燉鵝，都有著一種淳樸的鄉土風味。

大魚坊鐵鍋燉的用料很講究

魚一定要是松花江懷頭魚

吃起來肉質紅潤、質肥味美

魚肉刀工大刀闊斧，

東北菜就是要這種不拘小節的豪爽，

更突出顯出東北質樸的風情！

鵝、鵝、鵝，曲頸向天歌，

拔毛用開水，鐵鍋燉大鵝！

用的都是當天現殺的鵝

散養大鵝，肉質緊緻，營養豐富，

小火慢燉，鵝肉充分吸收湯汁，更加入味。

火的要求也尤為嚴格

要溫和帶旺，不急不躁

小火慢燉才能把走地雞炒制入味

肉嫩味香，多汁不膩

還能全程觀看烹製過程

新鮮的肉，油，配料，配菜

全在食客的眼皮底下現做慢燉

吃得更加安心、放心

用大鐵鍋燉雞子有講究

鐵鍋中可以使肉的鐵元素增加，

還能鎖住雞肉中的營養不被高溫破壞，

可謂是美味又健康！

待到熟後迫不及待夾起一塊，

每塊肉都被醬汁包裹了，

一口下去肉質緊實，汁水充盈，

吃完後香氣充盈口中，久久不散

山地小柴雞肉質緊實，

放入湯底中特別耐燉

完全不用怕燉過火

燉好的雞肉鮮香嫩滑

保持了原湯、原油、原味

用傳統鑄鐵鍋烹製，

皮色金黃，口感純正、

肉爛脫骨、質地細嫩、

香而不膩、回味無窮

作為地道東北大鍋燉

玉米貼當然不能錯過

手工製作的玉米貼貼在鍋壁

為菜品更增添美味。

大魚坊鐵鍋燉

地址：金水區博頌路與園田路交叉口北50米

營業時間：週一至週日 11:00-12:30 15:30-21:30

總策劃：王鐃

統籌：王熙珩 王春利

視覺總監：阮衛

採編總監：劉磊

記者：劉亞飛