5月15日，珮姐重慶火鍋杭州首店正式開業迎客，這是繼珮姐上海4家門店後，珮姐落地江浙滬第二個重要城市杭州的第一站。

01 重慶正宗火鍋，落地西湖湖畔

珮姐杭州直營首店立足於杭州上城區，作為落地杭州的第1家店，是對珮姐現有門店的全新升級。不僅尋找富有年代記憶的生活元素，還融入了諸多新式的空間靈感，讓珮粉隨時隨地穿梭於珮姐的過去與未來。

在店裡既隨處可見古早的裝修和小玩意兒，還融入了諸多新式的空間靈感，同時還可體驗具有人文關懷的開鍋儀式。

02 上線特色系列菜品，溯源重慶街頭風味

珮姐杭州直營首店，鍋底採用自然發酵240小時工藝，選用零新增的原料，造就了一口如魚子醬般色澤豐潤的紅油鍋底，並獲權威機構弗若斯特沙利文認證“魚子醬般紅油鍋底首創者”稱號。

杭州首店帶來多款溯源重慶的特色菜品，如貢菜丸子、屠場鮮毛肚、麻辣牛肉等勁辣單品，

貢菜丸子

肥3瘦7的前夾肉，融入安徽義門貢菜，手工搓揉成千上萬次，只為成就入口的嘎嘣脆。

屠場毛肚

市場每日鮮送新鮮毛肚，與紅油浸潤，吃得到的脆嫩化渣。

麻辣牛肉

多種辣椒混合，帶來麻、辣、鮮、爽的多重體驗，不掉眼淚不痛快。

小郡肝

小郡肝個頭小易入味，將雞胗去除筋膜醃製，再串成小串入鍋涮燙，一口一串，巴適得很。

珮姐杭州直營店，還上線了重慶特色小吃攤，將炸包面、瓢兒粑、三角粑、炸洋芋片等多種特色小吃帶到杭州，讓您人在異地，也能吃到一口地道重慶味。

重慶炸包面

包麵皮裹入秘製佐料後下鍋油炸，外皮“咔滋咔滋”，內在鮮香濃郁。

重慶瓢兒粑

瓢兒粑，重慶沿江一帶的美食攤王者，一口油鍋，一把方形的瓢、一盆調好的料

米漿裹入蘿蔔絲，下鍋油炸，外焦內嫩，蘿蔔絲麻辣香甜。

重慶三角粑

不少重慶人的童年記憶，都從街頭販賣的三角粑開始。發酵後的米漿，放入三角模具烤至金黃，口感軟糯香甜。

重慶炸洋芋片

重慶大街小巷都會賣的洋芋片。選用重慶巫山當地高山土豆，自然風乾後油炸，口感酥脆

家家必備的零食小吃。

03 讓更多的人，吃到最正宗的重慶火鍋

珮姐重慶火鍋傳承於民國，自誕生之初，一直堅持純粹的重慶味道。獨到的堅守和用心，讓珮姐在重慶3萬多家火鍋企業中脫穎而出，榮居重慶火鍋的排隊王。目前珮姐全國有近60家門店，在3月也剛完成A輪億元融資，未來珮姐依然堅守全國直營戰略，6月北京的2家門店也將對外試營業。

作為重慶老火鍋的城市名片，珮姐獲得：中國火鍋品牌十強、重慶火鍋天團第一名、深圳、重慶、上海大眾點評熱門榜總榜三地第一，大眾點評必吃榜、美味不用等排隊王5年排隊王等多個榮譽。

2019年，珮姐抵達上海；在這3年時間裡，珮姐沒有選擇飛速擴張，而是穩紮穩打地在上海開了4家門店。珮姐歷經在外地門店的反覆運營測試，以及對工藝和產品的精益求精，在上海慢慢站穩了腳跟後，珮姐才決定走向杭州這座城市。未來，珮姐還將堅守直營策略，將來自重慶的傳統老火鍋味道，帶到更多的地方。

“品質、品牌”是珮姐從品牌創立之初就堅持的四個字。品質永遠排在第一位，只有好的品質才會有品牌，這兩者是互相拉動的。但決定你最終走得多遠的是品質。未來，珮姐重慶火鍋將從上海、杭州出發，深度佈局長三角地區，將去到江浙滬地區更多的城市，不忘初心，恪守本味，讓更多的人吃到最正宗的重慶火鍋！