雲南有一種水果，它像紅薯，卻又不是紅薯，比雪梨還脆，它就是被稱為“人間的仙果”——雪蓮果。雪蓮果別名：亞貢或者阿貢，即“神果”之意，是一種菊科多年生草本植物，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雖然雪蓮果長得像紅薯，但是在內在上卻有著質的區別！雪蓮果是一種地下水果，個大飽滿，細嫩皮薄，色感透明，肉質清晰可見。雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，具有“洋血統”，目前已有500年栽培歷史，又名“亞貢”。這個名字來源於安第斯當地土著語的西班牙音譯，意為“神聖之果”。雪蓮果口感跟雪梨相似，比雪梨更細膩爽口，鮮甜脆嫩，多汁潤口，入口無渣。因為生長在地下，被稱為“地下水果之王”，在這個水果相對缺乏的季節裡，吃雪蓮果是個不錯的選擇，滋潤解渴。

雲南有一種水果，像紅薯，卻又不是紅薯，比雪梨還脆，你吃過嗎？

雪蓮果是從南美洲引進我國不久的一種地下水果，外形像紅薯，但它不含澱粉，吃起來口味勝雪梨，汁甜可口。率先在雲南開始栽種的，因為對土壤環境的特殊要求，國內鮮有地方滿足雪蓮果種植條件。從外觀上來看雪蓮果與紅薯好像真的是親戚，長得非常相似，也有紡錘形外形和淡紅色的表皮。雪蓮果喜好光照，雲南陽光充足，溫暖溼潤，晝夜溫差大，土壤肥沃有利於雪蓮果生長，積累糖分。自然環境優越，雪蓮果也尤其清甜。雖然雪蓮果長得很像紅薯，實際上雪蓮果和紅薯卻有很大區別，別看它外表粗獷，洗淨削皮後，你就會發現，棕紅色表皮下的果肉，就像璞玉般晶瑩剔透，吃起來有一種獨特的口感，清香爽口，很像雪梨。

雪蓮果是從南美洲引進我國不久的一種地下水果，外形像紅薯，但它不含澱粉

雪蓮果削皮切成片就能直接吃，不管從外形和味道，都和紅薯相距甚遠，像微微透明的蘿蔔片，吃起來清脆爽口，汁水充盈，有著一股蘋果和梨糅雜在一起的獨特風味。雲南雪蓮果皮薄易削，肉質呈米黃色，一口下去清甜爽口，汁水十分充足，入口無渣，非常解渴，絲絲清涼滋潤唇喉，吃完有種提神醒腦的感覺。雪蓮果雖然味道清甜，但其中所含的菊糖不易分解，因此雪蓮果吃起來甜，但是所含卡路里很低，非常適合健身人士和中老年人食用。

雲南雪蓮果，清脆爽口，所含卡路里很低，非常適合中老年人食用

雪蓮果除了削了皮當水果生吃外，也可以炒著吃、煮著吃，亦或是與雞鴨等一起煲湯吃。雪蓮果還可以榨汁做飲品，或用來做水果沙拉、甜品，甚至可以做成茶、果凍、糕點等。需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。為防止變色，可將去皮切開後的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。小夥伴們，雲南有一種水果，像紅薯，卻又不是紅薯，比雪梨還脆，你吃過嗎？