長春是有名的北國春城，冰雪勝地，在冬天的時候，這裡銀裝素裹，儼然成為了一座白色的美麗城市，每年冬天長春都會引來很多遊客，除了觀賞雪景，還要吃一點地道的東北菜，才叫過癮，說到長春可是歷史悠久，早在四萬年前就已經有人居住，而且還是吉菜的發發祥地，像什麼長春地三鮮、長春醬肉都很出名，長春的老字號菜館也很多，什麼鼎豐真、回寶珍，今天介紹這家春發合飯莊也是一家老字號，從1910年建立到現在已經有111年曆史了。

春發合飯莊是一家老式東北菜館，當地人無人不知，被譽為神級館子，他們家很好找，就在南關區，營業時間是早九點半到晚九點。如果你來長春時間匆忙，想到嘗一點特色菜，那麼選他們家就可以了，每道菜都很好吃，絕對不會踩雷。店裡有兩層樓，看著挺寬，但是因為人很多，環境比較嘈雜，顯得很擁擠，來晚了基本沒位置要排隊，店裡的服務員很熱情，有人情味，讓人覺得很親切。如果點多了，阿姨還要埋怨擔心客人吃不完浪費了，讓你切身感受到北方人的直爽。

他們家的大拉皮、香酥雞、鍋包肉都是必點菜，大拉皮很軟但是有韌性，麻醬調味得剛好，特別香，切得細細的黃瓜絲和豆皮嗯新鮮，特別解膩，吃起來太爽口了，東北的冬天雖然冷，但是屋裡暖和，吃點大拉皮真是剛好。

鍋包肉號稱全長春最好吃的鍋包肉，肉很厚實而且多汁，肉質很新鮮，外皮酥脆，湯汁裹在一起酸甜可口。香酥雞的口感和鍋包肉很像，是先滷過再油炸，上了糖色後，香味大幅度提升，整隻雞酥脆有味，喜歡鹹甜口的必須來一隻，而且48元一整隻雞，吃不完可以打包，放到第二天吃，除了脆脆的口感遺失了不少，其他根本沒差。雪衣豆沙是一道甜點，但是甜度適中，裡面有豆沙，外面有許多細細的糖霜，口感很綿軟，一盤很快就被搶光，不光小朋友愛不釋手，大朋友也愛吃。

最後必須給大家介紹一下店裡的老式肘子，這個肘子據說從開業就火到現在，做法非常傳統，吃起來也很過癮，分量很足，外皮肥而不膩，皮到嘴裡就化開了，瘦肉的部分一點也不柴，全是醬汁的香味，鹹甜口吃起來很順口，還能蘸著湯汁拌米飯，軟軟爛爛的老人也可以吃，大塊吃肉的感覺太爽了，唯一有點遺憾的就是真的太大一份，人少根本吃不完，如今外地遊客很多，浪費了也不太好，建議可以合理出個二人份或者三人份的肘子，那就完美了。

這家店當地人也愛吃，外地人也絡繹不絕，有興趣的小夥伴記得來試一試哦！