素齋也就是佛寺中的人所吃的素食。因為其主要的原料排除了小五葷，基本上都是一些蔬菜瓜果類的食材，而時至今日，素齋已逐漸成為潮流，不僅很多人在生活中會開始吃素，而且還會專門到寺廟裡吃上幾頓齋飯。

在大理的蒼山上，有著一家網紅尼姑庵，這家尼姑庵與常見的寺廟有所不同，一般的寺廟都會在佛像前，放上香火盆，以供信徒們燒香敬佛，所以這些寺廟的空氣當中，會夾雜著濃濃的香火氣息，但這家尼姑庵的寺廟內，不僅沒有供奉香火，還種植了許多美麗的多肉、鮮花以及綠植，如果單單隻看寺廟中的風景，大多數的人都會將其認成花園，而不是印象中佛音繞耳，香火旺盛的寺廟。

因為這家尼姑庵不僅環境優美，素齋的味道也非常的突出，所以寺廟內每天都要迎來成百上千的人，而且這些人中，大部分的還都會留下來，吃上一頓素齋後，才會下山，寺廟中的素齋是20元一份，一份裡面除了半碗的米飯外，另一半全部都是素菜，非常的豐富，如果有人一份吃不飽的話，還可以免費的再續上一碗，直到吃飽為止。

寺廟中的齋飯，有10個菜品，分別是土豆片、紅燒茄子、清炒豌豆角、大豆、黃瓜、四季豆、南瓜、花生米、涼拌菜和虎皮青椒，其中豌豆角、大豆、南瓜、花生米等食物，都比較原滋原味，而土豆片、紅燒茄子等，有辣的、酸甜的，風味各不相同，但因為他家的齋飯，都是在碗中舀入一份米飯，然後將這10種菜平鋪在米飯上的，所以人們經常會將它們攪拌在一起，進行食用，其味道就世間百態，每一口的滋味都不相同，很是獨特。

這家尼姑庵的素齋是來寺廟中幫忙的義工們製作而成的，儘管這些義工都不是專業的廚師，也沒有經過系統的訓練，但他們製作菜品的方法，都是在生活中磨礪出來的，所以由他們炒製出來的食物，味道雖比不上那些珍饈美食，但卻具有濃濃的煙火味，很貼近生活。

雖然這些食材都很新鮮，不過這裡最受歡迎的據說是豆腐乳，配著豆腐乳直接能吃兩碗米飯，消耗的體力一下子就恢復過來，不過這裡的唯一規矩是不能浪費，有外地小夥子慕名而來，吃完之後碗比臉還乾淨，不知道這樣的飯菜你喜歡嗎？