為推動消費市場回暖，4月18日上午，溫州

“春暖甌越.溫享生活”

消費券投放活動啟動。總額18億元的消費券於18日10點正式向全市發放。消費券分三期派發，持續至5月31日，

市民可登入支付寶首頁專區入口參與領取。

消費券

溫州的吃貨朋友有福了，我想這18億元好大一部分都會被愛吃的小夥伴領了，居家這麼久，可算可以去外面大吃大喝一頓了。花更少的錢，吃好吃的東西，是時候滿足一下自己的胃了。

那麼在溫州有哪些美食小吃，適合小夥伴們趁此優惠時段去品嚐呢？

今天就給大家盤點下溫州的美食。

說溫州美食小吃，少不了說魚。在溫州，吃飯可以沒有肉，但是不能沒有魚。我們就從魚說起。

1、三絲敲魚

三絲敲魚

三絲敲魚是在溫州是家喻戶曉的一道名菜，其製作簡單，幾乎每一家都能做。這道菜選用的是近海魚或鮮黃魚，去掉魚頭、魚尾和魚皮，切成針片，蘸上點幹澱粉，用木槌敲成薄魚片，放在沸水裡煮熟。烹調時加上調味品與配料，好多都會加上雞絲、香菇絲、火腿絲以及燙熟的青菜心。做好後，魚肉鮮嫩爽滑，色白湯清，非常的香甜可口，也極具地方風味。看到這三絲敲魚，讓我想起了老家的錘子肉，只不過我們用的是瘦肉，蘸上澱粉敲一下，再下鍋煮。

2、溫州魚餅

溫州魚餅

溫州魚餅是溫州的傳統名點。以東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，做時先刮魚肉剁成肉泥，加上酒料、豆腐、菜泥、蔥、姜等和紅薯粉揉成團，然後做成餅形，可以上蒸籠蒸熟或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟。可以直接食用，也可以切成片煮，或切絲加調料翻炒。溫州魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、營養特別豐富。既可以享受魚肉的鮮美，又省去了去骨的麻煩，特別適合老人和孩子食用。

3、溫州魚丸

溫州魚丸

溫州魚丸是以新鮮的魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚茸，加上酒、鹽和味精醃製片刻，加上白澱粉（一般是紅薯粉）拌入薑絲、蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀落入到沸水中，燙到透明上浮便是熟了。正宗的溫州魚丸有三大特點：即料碼足、有韌勁、味道鮮。魚丸有彈性，多為不規則長條形，並呈半透明的玉白色。

4、溫州魚膠凍

魚膠凍

膠凍是溫州傳統的地方小吃。多以黃魚膠或鮸魚膠為原料，加水煮化成薄漿狀後，自然冷卻而成“膠凍”。切成小塊或小條狀，加上醬油、麻油、米醋等攪拌後即可食用。外形晶瑩剔透，口感清涼，有一定的醒酒功效。小時候冬天，在老家，如果頭天燉了魚，第二天就有魚凍，偷偷的打一勺吃，真是美味。做法很簡單，直接買一點魚膠回家加水煮，然後冷卻放入冰箱凍一晚上就可以了。

5、溫州鴨舌

鴨舌

溫州鴨舌是溫州著名的地方小吃，屬於冷盤，鴨舌是滷的，滷後風至半乾。吃的時候口中細嚼，韌性十足，特別的耐嚼。不過溫州人稱鴨舌為“鴨賺”，而不是鴨舌。因為在溫州話中舌的發音和虧錢的發音相近。溫州生意人很多，覺得“舌”的發音不吉利，所以就把鴨舌改稱為“鴨賺”。

6、溫州炒粉幹

炒粉

溫州炒粉幹無論街頭小吃，排擋，餐館或是酒店都可以看它的身影。溫州人將炒粉幹簡單地稱為炒粉，一條不長的街上每個攤位都做炒粉。用本地豬肉熬出油，加好湯料，粉幹不需要用水衝軟，即下鍋炒，直至湯料與粉幹融為一體，加上瘦肉、花菜、蔥花等。各種澆頭依客人喜好新增。澆頭品種多樣，先把基圍蝦和粉幹放在開水裡過一下，撈起來浸入冷水後再滴乾水分，然後準備些白菜、香菇、雞蛋、魷魚絲什麼的，待到把粉幹炒得六七成熟了，再把客人喜歡的澆頭放進去，聞到香噴噴的時候起鍋。

7、打蛋冰淇淋

打蛋冰淇淋

聽起來像一道黑暗料理，冰淇淋上面打一個雞蛋能吃嗎？不過美食有時候就是需要這樣大膽的搭配，給人意料之外的美食享受，有沒吃過的，趁此時候，趕緊去嘗試嘗試吧！

8、杏仁腐

杏仁腐

杏仁腐既不是杏仁豆腐也和杏仁沒有半毛錢關係。就是白色的椰奶加上瓊脂做成的。混入菠蘿、橘子、提子等水果罐頭還有楊梅乾和黑芝麻。天氣越來越熱，喝起來清涼又解渴。據說是本地人非常喜歡的冷飲。

9、江蟹生

江蟹生

江蟹生是溫州傳統的地方名菜。屬於浙菜裡的甌菜冷食。用於家庭，就是家常的“酒”菜，在酒宴上，便是上等的冷盤。吃起來不粘殼不帶腥，撅嘴輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。江蟹是方言中對梭子蟹的特指，江蟹經過分解，用姜、胡椒粉、糖、醬油、醋和黃酒浸製而成。江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮。也有的人會蘸上芥末吃。

10、各種海鮮

生猛海鮮

溫州的海鮮也是非常多的，沒有什麼比叫上三五朋友去大排檔，吃一頓海鮮，痛快的喝一次啤酒更快意的了。梅童魚、大黃魚、褐菖鮋各種時魚嘗一下。蟶子、螃蟹、皮皮蝦我們走。

溫州還有好多好吃的，等著大家去發掘。小夥伴們趕緊的領上消費券，出去大吃猛吃一頓吧！

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衷心希望各行各業生意都儘快好起來！