Ankimo被稱為“海洋鵝肝”海洋鵝肝，是指蒸的安康魚肝，在日本被認為是美味佳餚。

這道菜通常作為日本餐館的開胃菜提供，但你可以在家裡輕鬆製作，在當地雜貨店也有提供包裝的安康魚肝。

什麼是Ankimo？

Ankimo（あん肝）是用安康魚（anko鮟鱇）肝（kimo）製作的日本料理。

被稱為“海洋鵝肝”，在日本被認為是美味佳餚。

您可以在高階餐廳找到ankimo作為開胃菜，這些餐廳供應傳統日本料理，懷石料理（多道菜日式料理）或壽司。

在家裡，人們可以為Ankimo提供自制壽司，如手卷壽司（temaki sushi）。

如何準備安康魚肝Ankimo？

以下是簡略的過程：

1。從安康魚中取出肝臟。

2。用鹽擦拭安康魚肝並用清水沖洗。

3。挑選紋理。

4。捲成圓筒。

5。蒸。

Ankimo通常配有切成薄片的蔥和momiji oroshi（這是一種用紅辣椒調味的磨碎的白蘿蔔），並用淋上日式柚子醋。

安康魚肝ANKIMO

準備時間：20分鐘

總時間：20分鐘

食材

？半包安康魚肝Ankimo

？4片紫蘇葉

？1湯匙幹裙帶菜（30克）

調味料

？日式柚子醋

？1。5英寸白蘿蔔

？半茶匙日本辣椒粉（2。5克）

詳細步驟：

1。準備好所有的原料，備用。

2。將乾的裙帶菜浸泡在水中，約10分鐘，或者直到裙帶菜再次化開。

3。將白蘿蔔篦成泥狀。

4。將篦好的白蘿蔔泥輕輕地擠出水，留下少量水分（不要完全乾燥）。

5。在稍乾的白蘿蔔泥中新增半茶匙日本辣椒粉（2。5克），充分攪拌。

6。從包裝裡取出安康魚肝Ankimo，將魚肝切成薄薄的片，大約？英寸厚（0。635毫米）。我給每個人上了3片。

7。將安康魚肝Ankimo放在盤子裡，飾以香紫蘇、裙帶菜、磨碎的調好味的白蘿蔔泥。冷藏後食用，風味更佳。

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