近年來了百色大力發展紅城文化旅遊，各縣努力打造特色旅遊景點，形成特色旅遊線路，吸引了四面八方的客人來遊玩。遊客們除了對百色各地充滿特色的景點讚歎不已外，百色的地道本地美食也給了他們深刻的印象，讓人食過不忘。

今天我們就為百色12個縣市區，各挑出一道美食來，看看你最喜歡哪一道？看看哪一道還是你的家鄉菜呢？

那畢麻鴨

那畢麻鴨，那畢位於百色右江河畔，年產麻鴨約10萬羽，除供應百色城上，均銷往區內外。從幼鴨放養到成熟90～100天，成熟鴨重量每隻約1。5公斤。那畢麻鴨肉質結實，味道鮮美清甜，出肉率高。

德保豬血腸

德保豬血腸，百色德保縣有名的豬血腸專賣一條街——響水街，每天都有遊客慕名前來品嚐美食。【德保豬血腸】是將豬血、浸泡過的大米攪拌加工後，放食鹽、五香粉等佐料，灌進豬小腸，蒸煮而成。製作的關鍵環節是蒸煮時要把握好火力，以免爆裂。從鍋裡煮出來後煎炒香氣十足，吃而不膩，味道鮮美！

田陽烤豬眼

田陽的豬眼睛，豬眼睛在當地燒烤攤的特色，是必不可少的燒烤料，看著雖然賣相不咋地，但吃起來卻十分的美味，吃在嘴裡會有“爆漿”的感覺，加上秘製的燒烤調料，那感覺真的是你一輩子都難忘，不過有些人膽小，卻不敢嘗，其實是很美味的，有機會不防嘗試一下。

西林“羊癟湯”

西林“羊癟湯”是廣西百色市西林縣的風味特色之一。“羊癟湯”是居住在石山地區苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚，是接待賓客的上乘菜。

田東的十里荷香雞

“十里荷香雞”是廣西百色市田東縣的特色風味之一。十里荷香雞顧名思義，讓人想到的就是這個雞香能夠傳到十里內的地方。當然，這個只是比喻而已。不過它的香味持續久而遠是真的。這道菜用的荷葉正是田東十里蓮塘原生的荷葉，用荷葉包上雞和蔥薑蒜料酒鹽等調味料，清蒸就可以了。

隆林黑粽子

隆林黑粽子，是廣西百色市隆林地區的傳統特色小吃。隆林黑粽子以糯米、綠豆、草果、板栗、豬肉、胡椒、芝麻稈灰，精鹽、料酒為製作原料，用粽葉精心包制而成。放到鍋裡煮熟後，可乘熱吃，也可以晾乾後，將粽子切片用鍋煎至兩面焦黃食用。吃起來軟糯清香，芳香撲鼻。

平果的煎沒六魚

煎沒六魚，是廣西百色市平果縣著名的傳統美食。沒六魚是生長在洞穴暗河中的一種底棲性魚類，吃法花樣很多，有糖醋、紅燒、清蒸、魚丸、炒片各種做法。因為這種魚本身就有魚油，做煎魚時不用油，用其自身滲出來的油煎炒。食之味道嫩滑鮮美，魚香四溢。

樂業雲木耳

樂業雲木耳是廣西特有的黑木耳品種，因其形似雲朵，又像人的耳朵，故名。樂業雲木耳的耳身半透明，朵大肉厚；營養豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物、無機鹽，還含有鈣、磷、鐵及維生素B、C和胡蘿蔔素等。因其營養更豐富而被譽為“素菜之葷”。

靖西泉草煎蛋

靖西泉草煎蛋，鵝泉特色美食——曾獲美食金獎的泉草煎蛋。靖西鵝泉水四季不涸，水質清澈如鏡，可見泉下水草和小魚嬉戲遊弋，自在生長，鵝泉自古就有“鵝泉躍鯉三層浪”之說。泉草煎蛋的泉草，取泉下生長的泉草與土雞蛋成片慢火油煎，清香甜爽。

凌雲狗肉粉

廣西百色特產凌雲狗肉粉，狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，因此狗肉粉是凌雲人早餐、宵夜中最受歡迎的美食之一。

田林縣八渡筍

八渡筍，是因產於廣西田林縣西部偏南、土地肥沃潮潤的八渡鄉山區而得名，該筍與全國各地生產的竹筍有所不同，在我國已飲譽數百年的歷史，據《西林縣誌》記載，正宗八渡筍在清朝時曾被列入十大貢品之一，在海內外享有很高的聲譽，該產品曾遠銷東南亞。

那坡的睦邊酸肉

睦邊酸肉，那坡縣黑衣壯是壯族獨特的一個支系，黑衣壯至今仍保留著古樸的原生態文化。近幾年來，國內外遊客、專家、學者、文藝工作者紛紛到那坡縣黑衣壯居住區域觀光、調研、體驗生活。2006年泰國公主不遠萬里來到那坡縣黑衣壯民族村考察並品嚐過睦邊酸肉——黑衣壯傳統名菜。

睦邊酸肉，是採用農村飼養的黑豬肉經過傳統工藝加工而成，無新增劑、防腐劑。純屬綠色食品，風味獨特，營養豐富，為送禮佳品。

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