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多嬌江山——浙江省第七屆新農村衝擊播電視助推活動，是由浙江省廣播電視局，浙江廣播電視集團主辦，浙江電視臺公共·新聞頻道承辦。本週我們愛上鄉村欄目群，推出第三波新農村衝擊播助推江山宣傳週特別節目。

今晚浙江電視臺公共·新聞頻道9點45分

《翠花牽線》節目為您推薦江山山茶油。

在衢州市江山市，每年深秋都是山茶油的製作時間，漫山遍野的山茶果，

金黃透亮的山茶油

，被稱為“東方橄欖油”，江山當地人還保留著山茶油蒸土雞蛋，煲土雞湯的滋補方式。

在江山農村老一輩的記憶中，山茶油燉土雞蛋，絕對是一道人間美味。土灶上放上蒸屜，在碗裡先倒入山茶油，打入兩顆土雞蛋，不加水，也不攪拌，原汁原味最香醇。以前山裡人生活貧困，只有生病、坐月子或過年過節才吃上一口。

江山當地人喜歡鹹、甜兩種吃法

，甜味就加些白糖，愛好鹹味就加些醬油。吃一口山茶油溏心蛋，濃郁的滋味把童年的記憶全部都激發出來了，吃出了長輩對小輩的寵愛，吃出了父母對子女精心準備的掛念，吃出了艱苦歲月裡簡單的幸福……

山茶油煙點高沒有油煙，適合於

煎、炒、烹、炸、涼拌

等各種烹飪方式。比如金葉豆腐、農家小炒肉，此外，山茶油還可以用來煲土雞湯，村民們也把山茶油叫做長壽油，用它煲湯可以保護腸胃，抑制高膽固醇引起的富貴病。

何水強是衢州江山毛家田茶油合作社負責人，他的基地在衢州市江山市碗窯鄉天井村毛家殿自然村，總面積有248畝，海拔在800米以上。江山市林業局工程師陳樟水介紹，長林53號、長林40號、長林4號、長林23號這四個品種比較好。

每一顆山茶果抱子懷胎歷經13個月，其中

沒有絲毫轉基因、黃麴黴素等

成分。曬好的茶籽，要經過磨粉、蒸煮、制餅、壓榨、沉澱等步驟才能成為山茶油。

茶油組成成分中，單不飽和脂肪酸含量還是油品之冠，遠超橄欖油，還有

山茶甙、茶多酚、角鯊烯等微量元素

。諸如角鯊烯，就有很強的富氧能力，能夠幫助人體抗疲勞，提高免疫力。編導曹瑩|攝像陳偉峰

多嬌江山——浙江省第七屆新農村衝擊播活動江山宣傳週節目直播頻道：浙江電視臺公共·新聞頻道，回看平臺路徑：中國藍新聞手機客戶端，點播公共·新聞頻道《愛上鄉村》、《流動大舞臺》。