吃飯總會碰上沒有胃口的時候，下飯菜不失為一個好選擇，它能讓你胃口大開。由於各個地方的人都愛吃，所以不同地區的下飯菜口味也不同。接下來分享4道開胃下飯菜，天天吃也不膩，沒食慾不再愁。

【醬脆黃瓜】

這道下飯菜尤其是北方人很喜歡吃，除了很符合胃口之外，吃麵的時候也可以加一點。和涼拌黃瓜一樣，醬脆黃瓜不僅僅是下飯菜，還是特別爽口的小菜。醃完之後的黃瓜有些發甜，淡淡的辣味不會特別鹹，味道剛剛好。吃起來脆脆的，不愁吃不下飯。

【外婆菜】

把各種菜丁炒在一起的，再和米飯拌在一起吃，又香又辣，十分下飯。要是自己動手做的話，可以加一些雞蛋和五花肉，這樣不僅料多，吃起來還更香更美味。由於本身就是一道家常菜，所以它是靠辣味下飯，不過裡面還夾雜著菜的鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味。

【肉末豇豆】

泡好的豇豆特別香脆可口，再跟肉末辣椒一炒，經典的一道下飯菜。豆角不宜過長，除了不好煮熟之外，吃起來還影響口感，小小的一個煮到軟爛，吃著才有味。這道下飯菜的做法很多，料也可以根據個人喜好新增，把花生也倒進去炒也不失為一個好主意。

【腐乳】

雖然它本身的口味有很多種，但麻辣的風味較不容易吃膩。看上去是麻辣的，但表面的辣椒基本上是乾的，再加上油也很少，所以腐乳的質地吃著很綿軟，細品來還能感覺到香味。

以上就是4道開胃的下飯菜，這些都能在市場上買到，要是喜歡自己動手的話操作也不難。下飯菜自己做的話，有個很大的好處，就是口味能控制，就拿外婆菜來說，要是太鹹了就不那麼好吃了。大家平時吃的下飯菜是什麼呢？