長江後浪推前浪，後浪拍在沙灘上。現而今的成都麵館，蜂出並作，百花爭豔，外流湧入，本地圖強，辛苦了票子，麻煩了老闆，食客落得個喜眉笑眼，八方奔赴，似乎全民都是美食家，朋友圈，點評圈，各大媒體平臺競相報道，吃，也生在了一個好時代。這家“如意麵館”面世不久，竟然連獲豎起的拇指，涉及五項，令我不明就裡。

果然一見鍾情，不是人哈，我說的是對這家麵館的感覺，後廚大姐首先發招，“要報道我們哇？拍麻，到時候給我們看一下哈。”直接，直白，裝在鏡頭裡的笑臉熱情洋溢，健康快樂。這就叫生氣，生機勃勃那個生，氣象一新的氣。不要理解錯了。

好感覺還來自於他們店堂中央那張三五個大漢都無法撼動的桌子，就像一個“定海神針”，牢牢地盤踞於大店之上，客人坐著舒服，老闆心頭穩當，四面八方都像是它的衍生。

“幹拌豌雜麵”在他家的面譜上莫得，只有“清湯幹拌麵”和“豇豆乾拌麵”，看圖說話，怎麼也對不上，清都清湯了，怎麼還是幹拌？在這兒帶一筆，不是挑毛病哈，實在是“文不對圖”。要說這碗麵的味道，的確值得一吃，並且是長期有效，我是成都人，對外來美食從不躲閃，好吃就是好吃，美味裝不出來。

“清湯紅燒牛肉麵”取材高原犛牛肉，記得以前寫過犛牛肉的種種好處，今天就不囉嗦了，直說味道，沒有完全燉耙的牛肉給了食客慢慢品味的空間，嚼而化渣的效果讓馨香的“高原之舟”有了一條流淌的河，一條品鑑欣賞它的“河”，不算漫長但很滿足。

是的，現在終於知道這家麵館為什麼持續獲得顧客的好評和點贊，環境，服務，味道，主要還有一條，靠近地鐵，如果搬一個地方，它還有現在的活力和魅力嗎？這得看今後他們的表現和運氣。說句心裡話，好多裝修豪華的麵館為什麼會半途而廢，為什麼老蒼蠅麵館生命力頑強，味道才是硬道理。當然我們更喜歡漂亮的味道，溫馨的味道，舒服的味道……