有時我想知道為什麼有些人說餐館的食物很好，有些人說不好。一家餐廳的味道好不好並不重要，但它背後的理念是有價值的。

口味的基本分類很容易識別和區分。但美味和不美味是兩回事，它們是更復雜的問題。

什麼是好的？什麼是噁心的？為什麼你是好人，我是壞人？任何我不認為對你有好處嗎？

事實上，問題的本質在於，個人根據自己的利益來感知。

“知覺”是感覺。“知覺”是不同感覺綜合的結論。例如，辣雞腿有一種非常辣的味道。這種味道就是“知識”。讓人覺得辣的是“體驗”。

像許多人一樣，我一直在尋找所謂的高階美食。高階菜餚一定很美味。

這些食物大多昂貴、複雜、清淡。

我喜歡西方食物。材料比中國菜好。比四川和廣東的米其林餐廳高，三文魚生魚片比鐵燉鯉魚高，乳酪比大蒜高，鴿子燉鵝比東北心，海牛是優質牛肉燉。廣福湯更像古老的番茄蛋湯而不是千湯。

但當我吃這些高質量的食物時，我通常感覺不像我想象的那麼迷人。他們怎麼了？

我選擇的餐廳不是最正宗的嗎？

還是我的品味太奇怪了？

還是說“好食物”和“好食物”沒有客觀的、定量的標準和定義？

一段失望的時光過去了，我意識到“味道不同的食物是好的”也許是這個問題的最後也是唯一的答案。

因為每個人對辛辣口味的耐受性和對甜食的偏好程度都不一樣。問題要複雜得多。

嘴不讓我們舒服。讓我們舒服的不是嘴，而是良心。這是一個複雜的分析和評價機制。

例如，評估食物的基本標準是顏色、香氣和味道。但是，為什麼用嘴吃的食物需要顏色和香味呢？

很簡單，我們的味覺體驗受到視覺、嗅覺、觸覺甚至聽覺的影響。