在寧夏生活久了，

便養成了一個專屬於寧夏美食的胃，

就算去到外地嚐遍各式小吃，

最忘不了的還是寧夏味。

畢竟，寧夏的美，

只有來過的人才知道，

寧夏的美食，

只有生活在這裡的人才知道。

從清晨到深夜，一天也不能離開！

在寧夏生活的一天是從一碗麵開始的，而一天從早到深夜，每一頓都是難以忘記的美味。就這樣過了一天又一天。

清晨，叫醒寧夏人的不是鬧鐘，而是一碗熱氣騰騰的寧夏豆腐拉麵，再配上幾碟小菜，吃得有滋有味。

或者早起去吃碗香噴噴的羊雜碎

偶爾去吃燴小吃也很不錯

羊肉夾饃大概就寧夏做的味道最為鮮美了，清燉的大塊羊肉剔骨剁碎，夾到三角餅或者茴香餅中，澆上蒜蓉醋水調製的湯汁，在來一碗羊肉湯。媽呀，受不了了，口水又一次流了下來了

寧夏人吃麵不論早晚，只要想吃，什麼時候都可以。羊肉臊子面、羊肉搓面、炒糊餑、雞血面、羊排小揪面、玻璃碗拌麵、小炒麵、刀削麵……種類太多了，一天吃一種，一個月都不重樣。

偶爾幾個朋友聚在一起，可以一起去吃手抓羊肉。寧夏的手抓羊肉選材很講究，做出來的肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。吃肉時，或用手抓、撕、食之，或用刀割食之，故名手抓羊肉。吃手抓必須在配上香醋及蒜瓣，那個味道才夠地道。

傍晚在回家的路上，總會被街邊的小吃誘惑。鐵板煎豆腐、章魚小丸子、烤麵筋、關東煮、炸土豆、肉串、魷魚……又要吃撐了

從春天到冬天，一季也不能離開！

走到哪裡也沒有寧夏這麼講究不時不食，每個季節總有最美味的好食可以品嚐，哪怕離開一個季節便會想念寧夏的味道。

春天時，只要在寧夏，各種野菜不斷，春天驅車到農家樂，來桌新鮮野菜，感覺整個人都精神了。

苦苦菜

髮菜

地皮菜

沙芥菜

沙蔥菜

苜蓿菜

夏天寧夏的各種涼麵讓你吃不停，羊肉末涼拌麵、雞汁涼拌麵、酸辣涼麵、。芝麻醬涼拌麵、牛肉醬拌麵、蠔油茄汁拌麵、酸辣涼拌麵、雞絲涼麵……

秋天寧夏的各種特產都相繼上市，靈武紅棗、中寧枸杞、中衛硒砂瓜……嗯，又得長膘了

冬天去火鍋城來份羊棒骨火鍋，一鍋色澤紅亮、香氣撲鼻的羊棒骨火鍋端上來，每人先啃上幾個小棒骨，再用原湯涮食其他火鍋涮菜。吃的熱氣騰騰、紅紅火火，真是大快朵頤啊~！

從北到南，一個地方也離不開！

寧夏的地圖上，從北到南，全都佈滿美食，所以走到哪裡都會覺得還是走在寧夏最好，風景看不完，美食吃不完。

來到寧夏工業重地大武口，一定要嚐嚐大武口三住宅涼皮，已有21年曆史的三住宅涼皮，純手工涼皮肉感十足、麵筋宣而筋道，調配上香而不辣的秘製辣椒，真香啊。

走過有“塞上小江南”之稱的平羅，必定要去黃渠橋鎮吃份辣爆羊羔肉，整個黃渠橋鎮好像就是為這一道菜而存在的。沿著國道兩邊的營業房，佈滿了辣爆羊羔肉的餐館，隨便進哪一家，都能品嚐到這道香辣可口，肉質鮮美的羊羔肉大餐

到賀蘭一定不能錯過賀蘭山野生蘑菇面，賀蘭山紫蘑菇生長在賀蘭山的原始森林當中它的營養成分也是相當高的，而且它的美名竟然比靈芝還要高，被稱為“紫丁香山菇”，這個面色香味俱全。

銀川的美食可不少，鼓樓老店的手抓羊肉、枸杞苗、羊脖子肉、超級肥的烤羊排、香煎羊肉餃子、風味炒羊雜、銅鍋羊棒骨、沙蔥、羊肉包、燴魚魚，長久一品羊肉老搓面、農家雜拌、羊脖子、羊蹄子、醬牛肉、榨菜、羊腿……那在銀川都是一絕啊

寧夏鹽池的羊肝子涼皮那可是更加獨特了，薄而寬的涼皮，加入了炒制的羊肝子，醃製的韭菜葉兒，味道更加的厚重。

清燉土雞各地都有，寧夏最出名的清燉土雞要數中寧棗園的清燉土雞了！土雞選擇棗園放養的土雞，整隻在高壓鍋中清燉。一盆清燉土雞端上來濃香四溢，裡面的麵筋更是點睛之筆。土雞肉質細膩，香味濃郁、雞湯更是美味可口。吃時在配上醃製的小韭菜，味道真是美不勝收啊！

蒿子面是流行於寧夏衛寧平原漢族中的一種麵食，民間稱“手工長面”。，麵條粗細均勻柔韌，入口滑爽，配以肉質酥爛湯味鮮美的臊子湯，清香怡人。還有中衛的手撕土雞、香山羊羔肉，味道絕佳。

到固原的可是有口福了，福苑燕面糅糅麵條厚薄均勻，色澤勻潤，口感筋道、原州區馬文清羊羔頭，軟嫩醇香，不羶不膩，古香古色，帶骨上席，風味獨特生汆面

不要問這些年吃了多少，走了多少路。。。

其實這只是寧夏美食的一小部分。

隨便走進一條小巷都能聞到誘人香氣，

各式美食也養成了寧夏人“嘴刁”的味覺體驗。

你說，你還能離開寧夏嗎？

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