現代人的總是急性子，感覺總是很焦慮，不管是工作還是生活老是忙忙叨叨的停不下來，尤其是在吃火鍋的時候，更是著急忙慌的不行，一會兒擔心自己的肉沒了，一會兒擔心蔬菜煮老了，今天要種草的這家火鍋料理就打破了其他火鍋給你的火爆印象，充滿了禪味兒的古法火鍋，店名叫堝曰記古法火鍋，地址就在黃雁村。

別被名字嚇住了，其實第一個字就讀“鍋”，這個字表示的是，他們家是古法火鍋，不同於別家四川火鍋的江湖氣，堝曰記給人的感覺更像是誤入一方庭院，自帶東方禪意的神秘氣息，韻味十足，處處都露著雅緻。

入座後，精心定製的木質桌椅，符合人體工學的設計，舒適度實用性兼備。在這樣的環境裡享受火鍋的熱氣騰騰，有種說不出的愜意~

雖然環境非常溫潤，但是鍋底卻一點也不含糊，他們家的牛油鍋底的牛油，

經過了脫脂和脫酸，

不會給腸胃增加不必要的負擔，也不害怕長胖。

三斤多牛油

搭配花椒、辣椒等

近30種香料

，

古

法炒制，不含新增劑！

獨家定製的鑄鐵鍋，導熱快、受熱均勻，不一會兒鍋底就開始沸騰，香氣過鼻難忘！久煮湯色始終紅亮清透，味道辣而不燥，略帶醬香味，吃完喉嚨不發緊，讓人回味悠長。

堝曰記火鍋對自家的菜品也是要求嚴格，全都是明檔操作，吃的放心。

必點的菜品極品鴨腸，

粉嫩嫩的新鮮鴨腸，處理的很乾淨，根根絲滑柔順，堅持“七上八下”原則燙熟之後，鴨腸掛滿了誘人的紅油，放入口中，又辣又脆，簡直不要太爽！

火鍋少不了的千層肚，燙熟的千層肚蘸滿紅油，

咬起來脆爽多汁，

別提有多過癮了！

秘製的手打蝦滑，特別細膩，同時也保留大顆蝦肉，絕對貨真價實！煮熟後既有細嫩的口感，又能吃到蝦肉的彈牙脆爽，屬於蝦的獨特鮮香被釋放得淋漓盡致，

層次感特別分明。

鮮滑牛肉更是不能錯過，選用牛最嫩的裡脊部位，經過秘料醃製，久煮不老，絕對能嫩到心裡。清晰的紋理，看著都無比誘人！每片牛肉都分量十足，燙熟後入口，

肉質鮮美細嫩，

牛肉本身的香氣和鍋底的香辣完美合一，給你帶來極致的味蕾享受~

還有各種鮮切的牛肉羊肉都值得推薦，看著肉的顏色，就知道有多新鮮，尤其是沾滿了辣子面的牛肉，再下到辣鍋裡，喜歡吃辣的小夥伴絕對覺得過癮極了。

肉吃完了，火鍋不能少的蔬菜也是都推薦，尤其是包漿豆腐，可以給五顆星，萵筍尖更是一次可以吃三盤。

他們家還有超級特別的滷味，滷牛腩滷肥腸味道都超級好，但是最推薦的是，別家都很少能吃到的滷豬尾巴，真心是解饞，肥而不膩，下酒良品。

name：堝曰記古法火鍋

add：碑林區友誼西路170號昌潤廣場2樓（秦農銀行二樓）