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雞腿燉豆皮

食材：豆皮、雞腿、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、胡椒粉、鹽、老抽、蠔油

做法：

1、首先，將豆皮改刀，捲成卷，系成蝴蝶結，雞腿切塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒煮出血沫。撈出清洗乾淨。

2、鍋倒入油，燒熱後，放入蔥薑蒜豆瓣醬，放入雞腿，填清水，放入豆皮，放胡椒粉、鹽、老抽、蠔油燉20分鐘。

3、收湯汁，淋入水澱粉。撒蔥花。美食完成。好吃的讓你只挑豆皮吃。真的太香啦！

什錦蝦仁

食材：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊

做法

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右

2、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油燒熱後，放入薑末爆香，放入蝦仁滑炒

3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油燒到五成熱，將胡蘿蔔丁放入鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁

4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可。

黃瓜炒火腿腸

食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽

做法：

1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗裡，加入1茶匙鹽，抓勻，醃製一會兒，將醃出來的水倒掉

2、鍋中倒入油，燒熱後，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可。