提醒!沈丘愛吃洋槐花的人注意了:這種有毒千萬別吃!再不看就晚了……
又是一年槐花香,
槐花一般在每年4、5月開花,
花期只有10-15天
老家的槐花已經開花啦,小編看到菜市場有人賣洋槐花了!一到這個季節沈丘人都會吃些槐花,不管是蒸著吃、涼拌著吃、還是做成餅吃,它的味道都帶著童年的味道。
這個時節有一項活動,就是勾洋槐花,這是好多人小時候最美好的記憶之一。在農村幾乎很多人家都會備一根長杆,上面綁上用細鋼筋彎好的鐵鉤或者鐮刀,是勾洋槐花的必備工具。
記憶中的童年
沒有大商場,更沒有大公園
不繁華,也不熱鬧
只有村頭高高的大槐樹招揚著枝葉
一年年繁盛,一歲歲茁壯
每年槐花開放的季節
是春天最美的光景
遠遠望去
串串白花妝點枝頭,在風中輕輕搖曳
雨露滋潤,香飄萬里
其實沈丘人愛槐花,多因槐花是一種美食
槐花花期較短
我們是享受不了幾頓這樣的美食的
但是槐花湯、蒸槐花的美味
卻深深留在記憶裡
現在回想起來
那時候的我們是多麼的快樂
漸漸的我們長大了
後來就去外地上學,然後工作
在一個陌生的城市裡面為了生活而打拼
每每聞到路邊的槐花香都會停留片刻遐思
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大家還記得小時候勾洋槐花的有趣經歷嗎?
在鄉村的農活中
還有比一家熱聚在一起捋洋槐花
更令人興奮和開心的事嗎?
將捋好的槐花清洗乾淨
可以變換出多種美味
不管怎麼做都超級好吃
別再蒸著吃了
小編蒐集了一些槐花的做法
你也來試試
蒸:槐花蒸飯
1、洗淨的槐花分幾次撒上面粉
2、攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後,趁熱澆在槐花裡拌均。
包:槐花包子
1、槐花焯水過涼,擠幹水份。
2、肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均,醃30分鐘。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。
4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。
5、包好的包子蓋上溼布,室溫下二次餳發。
6、入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。
炒:槐花炒蛋
1、槐花和雞蛋放在一起,加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液,用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
炒:清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。
拌:涼拌槐花
1、槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝乾水份。
2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。
煎:槐花雞蛋餅
1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平,定型後翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋啦
槐花好吃,但是千萬不要破壞樹木哦
殺雞取卵不可取!
另外小編還要提醒一句
不是什麼品種的槐花都可以食用的
這種槐花有毒,千萬別吃!
我們比較常見的槐花可分為三種,分別是國槐花、洋槐花和紅槐花,國槐花可入藥但不可食用,洋槐花可食用但不可入藥,而
紅槐花則是僅供觀賞的有毒槐花。
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捋洋槐花的季節又到了
沈丘人享受美味的同時
一定要保護環境,不要嚴重破壞樹木
不然未來不知道哪一天
我們就吃不上洋槐花這樣的美味了
快轉發給你身邊愛吃槐花的小夥伴吧~
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