秋冬常用“小人參”給孩子燉湯喝，營養還解饞，飯店裡都吃不到

文：小白菜；圖：小白菜；侵權必究

今天鄰居家給我們了2個剛摘下來的白蘿蔔，這蘿蔔特別新鮮，葉子翠綠翠綠的，蘿蔔水靈靈的，看上去就非常好吃。

秋冬的蘿蔔可是個好東西，它們營養豐富，而且還有著“小人參”的稱號。蘿蔔含有很多的糖化酶。還有豐富的鈣鐵和維生素等，而且白蘿蔔還有著鎮咳化痰，消食化積的作用，在秋冬常給孩子多吃一些蘿蔔，對孩子們的身體是非常好的！尤其是這11月份，正是吃蘿蔔的好時候！

尤其是這白蘿蔔最適合燉湯喝，燉出來的湯不僅很營養，而且還解饞。

而且這秋冬的白蘿蔔和羊肉最搭，用羊肉和白蘿蔔燉湯味道非常好喝，在飯店裡都吃不到這種美味呢！今天我就給大家分享一下羊肉白蘿蔔湯的做法。這是一道非常非常營養的湯，非常適合小孩子喝！

做法：【羊肉蘿蔔湯】——特點：口感清香，營養美味，特別適合給孩子解饞，做法簡單，一看就會！

【主料】白蘿蔔一個，羊肉150克

【配料】香菜2根，姜2片

【調料】鹽2克

——【開始製作】——

：煮這個湯之前先來處理羊肉，因為我們買回來羊肉本身就有一些羶味兒的，很多人在吃羊肉的時候，為了去除腥味，都會放上很多的佐料，但是燉湯喝的話，味道一定要很清香的，千萬不要放太多的佐料或者是大料，我這裡有一個非常好用的去羶味辦法，那就是把羊肉清洗乾淨之後，把它們切成小塊，提前泡上2個小時。【注意事項：一定要泡夠2個小時哦，用水泡過的羊肉羶腥味就比較輕了，泡的過程中要要給它們換到2~3次水。泡好之後，再用水把它們給沖洗乾淨，就可以用來做湯了。】

：鍋裡放些油，油熱後放入馬上把擠淨水分的羊肉放到鍋中翻炒一下，炒出香味之後，馬上倒入熱水煮。【注意事項：這一步可千萬省略掉哦，羊肉在做湯之前炒一下，煮出來的羊肉湯會更加的白。煮出來的湯也會更加好喝】

：放了羊肉的湯煮開之後，就把它們放到砂鍋中，加上2片薑片，用先用大火燒開，再用小火慢燉40分鐘。羊肉燉得差不多的時候，把準備好的白蘿蔔去皮，然後把它們切成小塊，羊肉燉了半個小時之後，再把切成塊的白蘿蔔放到鍋中砂鍋中，再用小火燉上半個小時。【注意事項：煮湯的時候全程一定要用小火哦，這樣煮出來的湯才會更加的好喝！】

：出鍋之前加上2克鹽，把味道調好，裝碗後再撒上一些切好的香菜，這美味的羊肉蘿蔔湯就做好了。

小白菜今天做的【羊肉蘿蔔湯】成品圖如下：

這就是燉好的羊肉蘿蔔湯了，顏色看起來非常的清新，羊肉燉到酥爛，白蘿蔔也燉好了。聞起來很香，不但沒有羊肉的羶腥味兒，而且嘗一口口感清香！羊肉和蘿蔔的清香混合在一起，讓人胃口大開，而且喝起來一點也不油膩。連喝2大碗都沒問題，孩子太喜歡喝這個湯了！

——小白菜製作【羊肉蘿蔔湯】的技術總結與其它注意事項——

：“忌八角”很多人在燉羊肉湯的時候喜歡放八角香料，但是我要說的是，以後可千萬不要再放了，因為八角的味道太重了，放上之後會破壞掉羊肉湯的清香感，搶了羊肉的味道！喝起來也不美味！

：“最好別放大料”很多人在燉羊肉湯的時候喜歡放八角香料，但是我要說的是，以後可千萬不要再放了，因為八角的味道太重了，放上之後會破壞掉羊肉湯的清香感，搶了羊肉的味道！喝起來也不美味！

：“放薑片”做這道湯放些只放一些薑片就可以了，最好其他的大料也別放，放了會影響味道，白蘿蔔羊肉湯要的就是那種比較清淡的味道！

：“不和中藥同吃”如果你最近在吃中藥的話，就不要喝這個湯了，白蘿蔔會影響中藥的成效！

——結語——

這道蘿蔔羊肉湯非常口感清香，營養豐富，非常適合家庭食用，尤其是在冬天，是非常適合秋冬食用的，營養又美味！尤其是家裡有小孩子的，一定要給他們經常煮這道湯喝哦！

我是小白菜多肉美食，一個熱愛美食的吃貨，每天都會為大家分享各種美食的製作過程。如果你對美食感興趣的話，一定要關注一下我哦，在我分享的這麼多的美食中，總有一款是你喜歡的！