一到秋冬季節就會很想吃暖洋洋的食物，每一次最先蹦出腦海的還是我媽做的豬腳姜。

裂牆推這道美味啊~如果吃過了可以重溫一下啦~沒有吃過的朋友們千萬不要不要錯過啦~

豬腳姜

，是廣東的一道地方傳統名菜了，而且是

女人的滋補食品

。在廣東，很多坐月子的媽媽都喜歡吃豬腳姜，因為它可以活血暖身，促進子宮收縮。當然啦，豬腳也含有不少的

鈣質和膠原蛋白

，可以

美容養顏，也適合老人孩子吃補充鈣質

。黃姜可以

驅寒去溼、行氣活血

，所以在冬冷春寒的時候吃最合適了！

豬腳姜

【食材】

豬腳500g、雞蛋（喜歡吃可以多放幾個）、黃姜300g、黑甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量

【做法】

1、鍋中放水煮開，放入雞蛋煮8分鐘左右，撈起後立即浸入冷水中

2、雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼，不要弄破碎

剝好雞蛋

3、幹黃姜去皮、洗淨，切成厚片，（輕輕拍扁可以幫助出味，如果喜歡辣一點就多放一點）

4、豬腳去毛洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中焯燙至稍微變色，撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份

豬腳

5、瓦煲中倒入甜醋、黑米醋，加一點水（瓦煲煲出來的豬蹄會更香）大火燒開

6、放入豬腳，大火燒開，轉中小火煲1個小時

7、放入剝好殼的雞蛋和冰糖，大火燒開，轉中小火煮，豬蹄皮軟到可以用筷子戳破就可以了！

豬腳姜

雞蛋也會滲進醋湯，甜甜的一次可以吃下幾個！

豬腳超級嫩滑，一點也不油膩，不會有腥味

湯喝起來會有點辣，可以驅風禦寒哦~

快點動手做起來吧~

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