南京的春天

彷彿只有一兩個禮拜

短暫得像一顆流星

一劃就不見了蹤影

南京人吃麵

冬天吃湯麵

暖身暖胃

夏天吃幹挑和涼麵

清爽宜人

春秋兩季

最合適的還是炒麵

正巧南京剛摘掉了小星星

說幹就幹

在我附近炒麵有名的就那麼幾家

選定了一家金沙井的

過去一看

關門了

不知道以後還會不會開

遺憾

立馬換個目標

這家就在長樂路上

之前拍過的富強滷菜的旁邊

店門口不大

而且看名字還以為是個小炒店

點了一份三鮮炒麵

加個大肉

基本上一天的熱量也就穩了

先上來一碗紫菜榨菜湯

就是餛飩湯的味道

滿滿的鹽和味精

真鮮

炒麵上來看著賣相一般

大肉埋在面下不知大小

不過看面的顏色應該是下了重手

醬油的黑色因為水分蒸發沾在面上

這是好吃的徵兆了

煎蛋略微油膩

但是外殼焦脆非常好吃

皮肚切碎了

各個都吸滿了湯汁

香腸也比其他一般麵條店的品質好

唯一欠缺的就是麵條

煮的有點過火

導致炒完口感過於軟爛了

大肉一塊15

口感不膩不柴

肉香味有

價效比可以

吃到最後盤子上

也基本沒什麼油

最後值得誇的是

這家店作為一個小店

在保持口味的基礎上

衛生做得很好

這點挺不容易

總得來說這家炒麵屬於中上

但是比三七八巷裡面

那家除了油煙味

其他什麼都沒有

還被硬吹有鍋氣的店

要好不少

PS：口罩還是要戴好

Keep Real

我是小劉

我在南京

帶你看

南京味道