作為陝西省會的西安，不僅有兵馬俑和秦嶺，還有琳琅滿目的特色小吃，最近西安被譽為網紅城市，當地的美食也是吸引大量遊客前來遊玩的重要原因之一，大家耳熟能詳的西安著名小吃當然是“肉夾饃”，在我的印象中，只要提到西安這個地名，就會不自覺的想到肉夾饃，但當你來到西安後，才會發現這原來只是冰山一角，街頭各色的小吃足以讓你眼花繚亂，“羊肉泡饃、胡辣湯、秦鎮米皮、灌湯包……”，西安的美食散發著一種濃濃的西北風情，一邊欣賞這十三朝古都，一邊吃著當地特色小吃，何嘗不是一種享受呢。

肉夾饃可能是大家去西安最想品嚐的小吃了，雖然現在各地都有賣肉夾饃，但是也比不上親自來古城嘗一嘗這當地正宗的小吃，其饃外表酥脆焦黃，裡面包裹的肉餡油而不膩，味美肉香，剛出鍋的臘肉餡夾在燙手的饃中，一口咬下去，臘肉汁滿溢，酥軟香醇，入口即化，真是人間美味。關於肉夾饃為何不取名叫“饃夾肉”這個來歷，民間也有很多說法，大家應該都聽說過，饃夾肉用當地的方言來說時就像是“沒夾肉”，所以為了暢銷，就改為肉夾饃，代表饃裡有很多肉，果然買的人越來越多。吃肉夾饃的時候，搭配粉湯一起吃最為美味，喝一口湯再咬一口肉夾饃，臘肉的醇香嫩滑，饃饃的酥脆，全化在湯裡，叫人回味無窮。

說完了饃饃，當然要配這一碗香辣可口、濃稠醇香、口感嫩滑的胡辣湯了，它加有五香粉、胡椒粉、花椒粉等調料，還有專門熬製的骨頭湯，以及各種各樣的食材，土豆、西葫蘆、蘿蔔、牛肉碎等，還可以根據自己的口味加入合適的油潑辣子，有點像酸辣湯和肉粥的綜合，秋冬季節喝胡辣湯是暖身子的好物，一口滾燙的湯下肚，酸辣細膩的口感和湯的醇香在口中蔓延開來，舌尖麻麻辣辣，腹中也泛起微熱滾燙的感覺，身體微微出汗，不自覺的喝完整碗湯後，整個人都暖和輕鬆起來，令人蕩氣迴腸。

秦鎮米皮是陝西省的著名小吃，米皮酸、辣、筋、爽、涼的口感，讓大家都讚不絕口，它的由來也是一段佳話，傳說秦始皇也吃過這秦鎮米皮，當時因為向朝廷上供的大米質量很差，有個人想辦法把大米碾成了米粉狀，蒸成了現在的米皮，秦始皇常後很是喜歡，這樣秦鎮的米皮就成了久負盛名的美味佳餚。米皮是用稻穀做成，皮薄細軟，口感嫩滑，加以特製的調料，白裡透紅，清清涼涼，酸辣可口，十分美味，來西安遊玩的人們逛累了都會來一碗街頭的米皮，就著西安的美景一起下肚。

西安的賈三清真灌湯包被譽為“古城第一籠”，這麼響亮的名號，吸引了大量的遊客前去品嚐，賈三灌湯包裡不僅有肉餡，還有營養豐富、美味可口的骨湯，這可能也是它大火的原因之一吧，灌湯包用料精細，包子皮選用的是白麵粉，肉餡則是秦川黃牛肉，包子內的湯汁是牛骨髓熬製的高湯，所以吃起來皮薄肉嫩，湯汁鮮濃可口，堪稱一絕。賈三灌湯包的外形也很獨特，跟其他普通的包子不太一樣，大概是因為包子裡含有高湯的緣故，熱騰騰的灌湯包一定要趁熱才好吃，薄如蟬翼的包子皮，加上鮮嫩的肉餡和濃稠的高湯一起入肚，簡直人間美味。

羊肉泡饃是陝西人民很喜愛的一道美食了，羊肉煮的熟爛且香，肉湯味鮮可口，泡饃浸在肉湯中十分入味，寒冷的季節裡來一碗羊肉泡饃滋補又暖身，吃泡饃也是講究手法的，撕、掰、揉等放進湯中，饃饃酥脆有嚼勁，入湯而不散，搭配糖蒜和辣醬，十分美味。羊肉泡饃料重味醇，饃香撲鼻，肉軟不糜，是趙匡胤和慈禧太后都喜愛的一道民間美食，吃完暖透身心，飢寒全無，羊肉有滋補和御風寒的作用，既美味又健康的小吃，怪不得深受各地的人們喜歡。

biangbiang面的大名相信大家都聽說過，它是陝西的特色麵食，口感香辣濃厚，麵皮筋道入味，遊客們來西安也都會品嚐這碗大名遠揚的biangbiang面，麵皮是由麥子磨成的麵粉，手工擀出來的面，更加有嚼勁，再加上特製的調料和肉哨子，香氣四溢的biangbiang面讓人垂延三尺，麵皮酸辣鮮香的味道在舌尖跳躍，滿足了大量吃貨的味蕾。

玫瑰芝麻涼糕是西安少有的清新小吃，綿軟的涼糕加上清新的玫瑰醬，甜而不膩，香甜軟糯的口感在口腔中蔓延，吃膩了肉食的朋友們可以品嚐這份清新小吃。看來西安不僅是一座歷史古城，還是一個名副其實的美食城，大家來西安看兵馬俑的同時，也可以盡情的享受古城的特色美食。