以前總聽老人說“早上要吃好點，中午要吃飽點，晚上要吃少點”，早餐可以幫助我們身體注入活力，所以早餐的營養一定要跟得上。

說到早餐，南北方差異還是比較大的，今天我們就先來談談北方的早餐，以下主要給大家總結了12種北方人最愛吃得早點，大家也可以在下邊補充。

01。煎餅果子

煎餅果子是天津的著名小吃，當地人叫煎餅餜子，正宗的天津煎餅餜子一定是用綠豆麵麵糊做的，刷的是天津本地的麵醬和辣子，夾天津的果子，而不是夾香腸、生菜、花生等東西，對於更正宗的清真煎餅餜子，麵糊裡邊都加入了羊骨湯。

02。水煎包

水煎包起源於古都開封，流傳至今已有500多年曆史了，現在水煎包主要有牛肉餡、豬肉餡、羊肉餡、韭菜餡等，在河南、山東等地的人早餐都愛吃它，煎出來的小包子底部焦香，內裡軟嫩，肉香四溢，酥脆解饞。

03。胡辣湯

胡辣湯是河南人最愛喝的早餐湯，最有名的要屬河南周口西華縣逍遙鎮的逍遙胡辣湯了，正宗的胡辣湯是不用辣椒的，只用胡椒，別看它不起眼，裡邊彙集了牛肉碎、木耳、麵筋等配料，喝上一口，熱辣不燒胃，香滑醇厚又暖身。

04。炸糖糕

炸糖糕是北方街頭早餐最為常見的美食之一，炸好的糖糕一個個色澤金黃，圓圓胖胖的，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，黏黏的，入口香甜軟糯，甜滋滋的糖汁流到嘴中，甜到了每個人心頭。

05。炸菜角

北方的炸菜角也叫燙麵角，一般都是麵粉包裹著韭菜雞蛋和粉條，皮薄餡多，最後經過高溫油炸而成，炸出來的外層面皮脆脆的，裡層嫩嫩的，內陷鮮香可口。

06。雞蛋灌餅

要想吃正宗的雞蛋灌餅還是要到發源地河南信陽去吃，現在市面上很多的雞蛋灌餅都是改良過的，都是煎一下就能吃，直接省去了烤爐中烤這一環節，其次就是雞蛋液是灌入餅皮，不是攤在餅皮上，正宗的雞蛋灌餅吃到嘴中餅皮酥軟，雞蛋滑嫩。

07。鹹豆腐腦

相比較南方，北方人更愛吃鹹豆腐腦，白嫩爽口，很多河南人還喜歡把它和胡辣湯摻成兩摻去吃，既能緩解胡辣湯中的辣味，又有豆腐的醇厚口感，有種雙劍合璧的感覺。

08。菜盒

菜盒是北方街頭很常見的小吃，傳統的菜盒是用擀好的麵皮包裹著韭菜、雞蛋等餡料，最後把它烙熟。現在改良版的你見到的可能就是這種，餅皮經過了熱油的浸炸，吃到嘴中酥脆可口，吃著有種在吃流心月餅的錯覺。

09。油饃頭

油饃頭看著就像縮小版的油條，也是北方人早餐喝胡辣湯的標配，吃著比油條香軟，口感外酥裡嫩，油條可能放涼了就不好吃了，但是油饃頭放涼了，依舊香軟可口。

10。月亮饃

月亮饃是河南鄭州的一種特色小吃，這種饃超軟，用這種饃夾菜之前會先在兩面抹上一層醬料，然後就可以在裡邊加脊肉、豆皮、青菜、香腸等食材，有大的，有小的，小的有巴掌大，大的比漢堡要給力，猛男一個都能吃撐。

11。肉夾饃

北方的肉夾饃種類太多了，有羊肉夾饃，牛肉夾饃，老潼關肉夾饃，驢肉夾饃，蛋菜夾饃等，很多人早餐都愛吃，在河間的驢肉夾饃當地人就是當作早點去吃的。

12。炒肝

炒肝是北京的一道特色早點，它一般都是以豬肝、豬大腸等為主料製作的，做出來的湯汁呈醬紅色，吃到嘴裡肝香腸肥，味濃不膩，內行人吃它還有很多講究，外行人不懂，就會吃不慣這個味道。